Слоеные салаты на Новый год 2023 – 20 простых и вкусных рецептов с фото

Слоеные салаты — ТОП-20 рецептов на Новый год 2023

Из всех видов праздничных блюд, которые принято готовить на Новый год, именно слоеные салаты выглядят наиболее эффектно. Готовятся они так же просто, как и обычные, но требуют настаивания. За счет такой слоистой структуры салат получается вкусным и очень «нарядно» смотрится на новогоднем столе.

Подают салаты, выложенные слоями, в прозрачных салатниках или формуют при помощи специальных колец в виде аккуратных цилиндров. Также можно укладывать ингредиенты в глубокую емкость, а когда они пропитаются, перевернуть на сервировочное блюдо.

Содержание:

Самые вкусные слоеные салаты с курицей на Новый год

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с запеченной курицей и свеклой

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• куриный окорочок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• твердый сыр – 60 г;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• яйцо – 3 шт.;
• консервированный горох – 1 ст. л.;
• краснокочанная капуста – 150 г;
• майонез – 130 мл;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Овощи сварить или запечь в фольге до мягкости. Как только они остудятся, почистить. Натереть в разные тарелки. Куриный окорочок натереть солью и специями, обмотать фольгой. Запечь в течение 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить, порезать кубиком.

Положить на рабочую поверхность кулинарную доску. Застелить ее пленкой. Первый слой сделать из картофеля со специями, полить майонезом. Затем положить измельченное куриное мясо. Покрыть курицу морковью с майонезом. Немного овоща оставить для украшения блюда. Новый слой сформировать из тертого сыра и майонеза. Завершить выкладку слоев свеклой, оставив небольшое количество для оформления. Пропитать свекольную прослойку майонезом.

Поднять край пленки, завернуть салат в рулет. Положить в холодильник на час. Убрать с рулета пищевую пленку. Отправить его на тарелку и промазать всю поверхность майонезом.

Отварные яйца разделить на белки и желтки, а потом натереть. Капусту измельчить в блендере с добавлением воды. Полученную жидкость процедить сквозь сито. Погрузить в нее белок. Когда он прокрасится в ярко-голубой цвет – откинуть на дуршлаг.

Украсить салат полосками из морковки, свеклы, желтка и крашеного белка. Также выложить несколько линий из гороха. Остатки моркови, немного горошка и желтка поместить с одного края рулета – будто бы из хлопушки вылетели разноцветные конфетти.

Салат с вареной курицей и ананасами «Новогодняя экзотика»

Состав:

• филе куриное – 350 г;
• ананас консервированный – 200 г;
• сыр твердый – 200 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• петрушка – маленький пучок;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль, перец и майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Отварить курицу и яйца, остудить. Отделить белки от желтков, натереть их отдельно в разные миски. Сыр также измельчить на терке. Куриное мясо и ананас нарезать небольшими кубиками. Петрушку мелко покрошить, а чеснок порубить еще мельче. Ядра орехов превратить в крупную крошку блендером или ножом. Смешать майонез с чесноком, добавить соль, перец. Выложить салат слоями. Можно использовать разъемное кольцо или фигурную форму.

Последовательность выкладки (каждый слой смазывать майонезным соусом):

1. Курица;
2. Ананас;
3. Яичный белок;
4. Петрушка;
5. Сыр;
6. Яичный желток;
7. Грецкий орех.

Поместить на два часа в холодильник, чтобы натянулись вкусы.

Салат «Новогоднее желание» с копченой курицей и жареными грибами

Понадобится:

• растительное масло без запаха — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• копченое филе курицы — 200 г;
• лук-репка (небольшая головка) — 1 шт.:
• морковь по-корейски — 100 г;
• картофель — 2 шт.;
• майонез — 4–5 ст. л.;
• шампиньоны (в свежем виде) — 100 г;
• сыр — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• перо зеленого лука — 1 пучок;
• соль каменная — по вкусу.

Как приготовить:

1. Сваренный в мундире картофель крупно натереть. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Освободить от шелухи лук, мелко нарубить головки.
2. Нагреть в сковороде растительное масло, обжарить кусочки шампиньонов вместе луком в течение 5 мин. на среднем огне при периодическом перемешивании. Остудить.
3. Поставить на широкое блюдо разъемное сервировочное кольцо, выложить ровный слой натертого картофеля. Слегка его посолить, затем нанести сеточку майонеза. Лучше это сделать с помощью кулинарного шприца. Можно поместить продукт в целлофановый кулек, срезать кончик, потом выдавить соус в желаемом количестве.
4. Следующим слоем разместить разобранное на волокна или нарезанное небольшими кусочками копченое куриное филе, также смазать его.
5. На курицу уложить луково-грибной состав, вновь нанести сеточку из соуса. Сверху посыпать нашинкованным пером лука и сырной стружкой. Хорошо промазать.
6. Взбить в чаше яйцо со щепоткой соли, вылить смесь на заранее раскаленную сковороду, распределить тонким слоем по всей поверхности. Испечь блин до образования на обеих сторонах легкой румяности.
7. Остудить полученное изделие, нарезать его тонкой соломкой. Выложить завершающим слоем.

Остается осторожно снять сервировочное кольцо и украсить салат по-новогоднему.

Слоеный салат «Снеговик» с курицей, черносливом и орехами

Потребуется:

• 250 г отварных куриных ножек (вес без учета костей);
• 100 г чернослива без косточек;
• 200 г свежих грибов (вешенок или шампиньонов);
• 1 средняя репчатая луковица;
• 3 куриных яйца;
• 1 свежий огурец;
• 1 ст. л. растительного масла для обжарки;
• 100 г твердого сыра;
• 50 г орехов (хорошо подойдут грецкие);
• 250 г майонеза или жирной сметаны;
• маслины, нори и морковь — для украшения.

Поэтапный рецепт:

1. Чернослив залить крутым кипятком, оставить на 5 минут. После размягчения нарезать тонкой соломкой.
2. Яйца и курицу отварить до готовности. Курятину нарезать мелким кубиком, посолить. Яйца отдельно перетереть на небольшие полоски. Лук и грибы порубить соломкой, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить.
3. Огурец нарезать тонкими полосками, отжать от лишней жидкости. От использования сердцевины лучше воздержаться, так как салат получится слишком водянистым.
4. Сыр натереть, орехи мелко нарубить.
5. Салат нужно собирать слоями. Если имеется разъемное кольцо для торта с диаметром около 20 см, то его можно использовать для удобства. Каждую прослойку нужно смазывать сеточкой из майонеза. Первый слой состоит из чернослива. Второй — из обжаренных грибов и лука. Третий — из куриного мяса. Четвертый — из яиц. Пятый — из огурца. Шестой — орехи. Завершающим слоем станет тертый сыр.
6. Салат должен настояться в холодильнике хотя бы пару часов.

Сразу перед подачей блюду можно придать внешний вид снеговика. Из маслин оформить глазки. Из кончика моркови сделать нос, из двух кружочков – румянец на щечках, а из полукруглого кусочка — рот. Ведерко в виде трапеции вырезать из листа нори.

Салат «Новогодний венок» с жареной курицей и сыром

Ингредиенты:

• 250 г филе куриной грудки;
• 100 г твердого сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 3 средние картофелины;
• 3 куриных яйца;
• 2 средние моркови;
• 1 пучок укропа;
• 5 ст. л. майонеза;
• зерна граната, сыр — для украшения;
• соль.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на маленькие квадратики. Обжарить до готовности.
2. Морковь, яйца, картошку отварить, остудить, очистить.
3. Картофель, морковь, яйца и сыр натереть на крупной терке.
4. Грецкие орехи нарубить на кусочки.
5. Укроп мелко нашинковать.
6. В центр блюда поставить стакан, вокруг него разложить картошку и нанести сеточку из майонеза.
7. Поверх уложить курицу, посолить по вкусу. Смазать небольшим количеством соуса.
8. Выложить слой орехов, потом тертого сыра и моркови. Покрыть все сеточкой из майонеза.
9. Посыпать тертыми яйцами, осторожно вынуть стакан из салата. Покрыть его сплошным слоем укропа. Украсить зернами граната и снежинками из сыра (вырезать при помощи вырубки для мастики).

Перед подачей дать блюду настояться 20 минут.

Новогодний слоеный салат с крабовыми палочками «Снежная королева»

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 250 г;
• ветчина – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• майонез – 350 г;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт.;
• арахис – 100 г;
• перец;
• сахар – 1 ч. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• уксус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Порубить луковицу. Замариновать в смеси сахара, соли, воды и уксуса. Через 15 минут маринад слить. Крабовые палочки нарезать кубиком. Точно так же поступить с ветчиной.

Вареные яйца поделить на белки и желтки. Первые измельчить при помощи крупной терки. Вторые – при помощи мелкой. Смешать тертые желтки, палочки и ветчину с майонезом.

Начать формировать слои, поставив на блюдо форму. Первый – из плавленых сырков, пропущенных сквозь крупную терку. Смазать майонезом. Сделать слой из желтка, на который уложить крабовые палочки.

Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Положить поверх палочек. Посыпать яблоко луком, покрыть тонкой майонезной сеточкой. Новый слой сделать из ветчины.

Поджаренный арахис измельчить при помощи блендера. Сделать из него очередной слой.

Тертый белок поделить на две части. Одну — перемешать с майонезом, уложить поверх арахиса. Второй частью посыпать готовое блюдо.

Поставить салат в холодильник на несколько часов. Перед подачей убрать форму и украсить в новогоднем стиле.

Простые слоеные салаты грибами на Новый год

Сытный салат с жареными грибами, копченостями и сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• копченая рулька – 200 г;
• сыр – 180 г;
• лук – 100 г;
• куркума – 2 г;
• вареное яйцо – 6 шт.;
• укроп – пучок;
• майонез – 200 г;
• желатин – 10 г;
• растительное масло.

Способ приготовления:

Желатин залить водой (50 мл), дать ему набухнуть. Грибы нарубить кубиком. Точно так же порезать лук.

Поджарить шампиньоны с луком на растительном масле. Не забыть подсолить заготовку.

Измельчить копченую рульку. В две отдельных миски натереть желтки и белки. Первые подкрасить при помощи куркумы.

Сыр натереть. Желатин слегка разогреть. Добавить к нему майонез, соединить смесь с желтками.

Подготовка окончена, приступаем к формовке:

1. Смазать форму маслом. Постелить внутри пищевую пленку, края должны свисать. Желтком покрыть каркас, оставив торцы открытыми.
2. Сделать первый слой из грибов с луком. Смазать майонезом.
3. Несколько ложек майонезной массы положить в сыр, тщательно все смешать. Из полученной массы сформировать второй слой.
4. Третий слой сделать из укропа и белков с добавлением майонеза.
5. Завершающий слой сформировать из мяса. Смазать майонезом, прикрыть пищевой пленкой, чуть утрамбовать рукой. Отправить в холодильник, чтобы смесь застыла.
6. Как только салат застынет, перевернуть его на блюдо и убрать пленку. Срезать торцы и украсить верхушку маринованными или жареными грибами.

Красивый салат «Праздник приближается» с маринованными грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны маринованные — 100 г;
• огурцы маринованные — 100 г;
• сыр твердый — 150 г;
• грудка куриная – 1 шт.;
• оливки — 1 банка;
• картофель — 4-5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• укроп — 2 пучка;
• розмарин — 1 пучок;
• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо, морковь и картофель сварить до готовности. Курицу, огурцы и шампиньоны мелко нарезать. Треть грибов оставить целыми — на оформление. Небольшую часть моркови отложить для украшения, порезать кубиком. Оставшуюся морковь, картофель и сыр натереть на терке. Половину укропа нарезать. Смешать картофель с нарезанным укропом и майонезом.

Выложить салат слоями в форме цилиндра. Для этого можно воспользоваться разъемным кольцом или куском пластиковой бутылки (для порционной подачи). Также блюдо можно уложить в прозрачные стаканы или креманки.

1. Картофель.
2. Огурцы.
3. Курица.
4. Майонез.
5. Грибы.
6. Морковь.
7. Майонез.
8. Сыр.
9. Майонез.

Разложить укроп и розмарин в виде венка. Дополнить его оливками, грибами, морковью.

Рецепты слоеных новогодних салатов с корейской морковью

Салат «Новогодняя елочка» с вареной курицей, корейской морковкой и киви

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 150 г;
• куриная грудка – 250 г;
• яйцо (отборной категории)– 3-4 шт.;
• сыр твердых или полутвердых сортов – 100 г;
• киви – 2-3 шт.;
• яблоки– 2 шт. (среднего размера);
• майонез;
• ягоды клюквы или красной смородины (можно замороженные) – для украшения.

Способ приготовления:

Курицу и яйца сварить в отдельных кастрюлях, охладить. Потереть яйца на крупной терке, а сыр – на мелкой. Курицу нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через терку с крупными ячейками. Киви очистить, нарезать тонкими кружочками.

Выкладывать салат желательно на овальное плоское блюдо, придавая каждому слою вид треугольной елочки. Последовательность:

1. На блюдо нанести небольшое количество майонеза. Потом выложить слой куриного мяса;
2. Затем корейскую морковку;
3. Яйца;
4. Яблоко;
5. Сыр.
6. Покрыть «Новогоднюю елочку» со всех сторон кружочками киви, как чешуйками.

Завершить оформление салата ярко-красными ягодами смородины или клюквы.

Слоеный салат «Богатый маркиз» с ветчиной и морковкой по-корейски

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 50 гр.;
• ветчина – 200 гр.;
• фасоль консервированная (белая или красная) – 200 гр.;
• кукуруза консервированная – 200 гр.;
• огурец свежий – 150 гр.;
• яйцо перепелиное (вареное) – 10 шт.;
• сыр — 150 гр.;
• соль;
• майонез;
• листья салата.

Способ приготовления:

Ветчину и огурцы нужно нарезать мелким кубиком, а сыр натереть.

На плоскую тарелку выложить листья салата, а сверху расположить ингредиенты в следующем порядке:

1. Слой ветчины, промазанный майонезом;
2. Корейская морковь, следом огурец, промазать майонезом;
3. Выложить слой консервированной фасоли, а затем кукурузы, смазать майонезом;
4. Завершающий слой – тертый сыр.

Этот новогодний салат предполагает украшение из маленьких долек перепелиных яиц, но можно украсить просто зеленью.

Лучшие слоеные салаты к Новому году с рыбой

Классический новогодний салат из печени трески

Ингредиенты:

• сыр – 150 г;
• лук зеленый – 100 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• печень трески – 1 банка;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи, кроме лука и огурцов, отварить, дать остыть. Натереть на терке, отделив белки от желтков. Сыр натереть на терке. Лук и огурцы мелко порезать. Печень тески размять вилкой. Выложить салат слоями:

1. Картофель;
2. Печень трески (слегка поперчить);
3. Зеленый лук + майонез;
4. Яичный белок.
5. Морковь;
6. Сыр;
7. Желток.

Украсить зеленью, майонезом, каперсами (если есть). Или по своему усмотрению.

Радужный салат с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

• слабосоленая сельдь – 1 шт.;
• картофель вареный – 4 шт.;
• маринованная луковица – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• вареная морковь – 1 шт.;
• свекла вареная – 1 шт.;
• зеленый лук – пучок.

Приготовление:

Рыбу нарубить кубиком и отправить на дно блюда для подачи салата.

Измельчить лук и положить его поверх селедки. Полить небольшим количеством майонеза.

Натереть картошку. Сделать из нее новый слой, слегка смазать майонезом.

Измельчить зеленый лук. Натереть морковь.

Отделить белки яиц от желтков. Половину белков отложить в сторону, а остальные натереть. Также измельчить желтки и свеклу.

Сразу после свеклы натереть остатки белков, чтобы их окрасить.

Сделать из готовых ингредиентов полоски, чередуя цвета.

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• помидор – 1 шт.;
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.;
• семга слабосоленая – 50 г;
• сыр – 30 г;
• сметана + хрен;
• зелень укропа;
• зеленый салат;
• кусочек лимона.

Способ приготовления:

Помидор разрезать на несколько частей. Убрать внутренности с семенами и порубить овощ кубиком. Смешать с измельченным укропом, заправить сметаной и хреном.

Постелить на блюдо лист зеленого салата, сверху установить порционное кольцо. Сделать слой из помидоров, чуть утрамбовать.

Яйцо натереть. Выложить из него следующий слой.

Рыбу нарезать квадратиком. При желании смешать ее с укропом и сформировать новый слой. Слегка утрамбовать.

Присыпать семгу тертым сыром. Готовое блюдо украсить ломтиками рыбы и кусочком лимона.

Салатный суши-торт

Ингредиенты:

• водоросли нори сушеные – 3 листа;
• семга/лосось/форель малосоленая – 200 гр.;
• огурцы (небольшого размера) свежие – 100 гр.;
• авокадо свежее – 100 гр.;
• сок лимона (для авокадо) – 1 ст. ложка;
• сыр творожный (Филадельфия) – 200 гр.;
• рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 гр.;
• Заправка для риса:
• уксус рисовый – 30 гр.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1/3 ч. ложки.

• имбирь маринованный (гари) – по вкусу;
• васаби (японский хрен) – по вкусу;
• кунжут (белый или черный) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис необходимо тщательно промыть несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. После этого залить крупу водой, оставить до набухания. Через полчаса воду слить, рис поместить в сотейник или кастрюлю, залить чистой водой (в соотношении 1:2). Варить приблизительно 25 минут на среднем огне под крышкой. Рис для суши можно заменить обычным рисом. Однако надо выбирать круглые сорта, так как именно они имеют необходимую клейковину, в отличие от пропаренной крупы.
2. Для заправки смешать уксус, сахар, соль. Рисовый уксус можно заменить яблочным или винным. Хорошо перемешиваем заливку, потом оставляем до растворения ингредиентов.
3. Когда рис сварился, выключаем огонь, убираем крышку. Накрываем кастрюлю чистым сухим полотенцем. Это необходимо, чтобы ткань впитала оставшуюся лишнюю влагу. Оставляем рис остывать на 15-20 минут. Затем вливаем готовую заправку, тщательно и аккуратно вымешиваем силиконовой лопаткой от краев к центру. После этого оставляем рис до полного остывания.
4. Красную рыбу нарезать кубиками или тонкими слайсами. Огурцы – средними кубиками, можно даже нашинковать на овощерезке на тонкие длинные полоски. Авокадо следует почистить, удалить косточку, нарубить кубиком. После нарезки авокадо сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.
5. Собирать салатный суши-торт можно в форме любого размера и формы. Годятся кулинарные разъемные кольца, предварительно обернутые пищевой пленкой.

Наиболее удачной последовательностью сборки салата является:

• 1 слой – лист нори, 1/3 часть риса и творожного сыра и половина красной рыбы, огурец;
• 2 слой – лист нори, вторая треть риса и творожного сыра, авокадо;
• 3 слой – лист нори, оставшийся рис и творожный сыр, оставшаяся часть красной рыбы.

Все слои необходимо утрамбовывать, но не слишком сильно, салат должен держать форму, но оставаться воздушным.

Для украшения можно использовать все что угодно: семена кунжута, имбирь, создавать красивые цветы из творожного сыра, используя кондитерский мешок. Тут можно проявить всю свою фантазию и умения.

После приготовления салат нужно накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа. За это время он успеет пропитаться и полностью охладиться. Подавать готовый торт нужно с соевым и ореховым соусом, васаби, имбирем.

Интересные слоеные салаты с креветками на новогодний стол

Рецепт салата с грушами и креветками

Ингредиенты:

• 3 средних куриных яйца;
• 6 перепелиных яиц;
• 100-150 г очищенных креветок;
• 50 г твердого сыра;
• 1 пучок салатных листьев;
• 4 помидора черри;
• 150-200 г очищенных груш;
• 1 ч. л. с горкой горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Немного соли и сахара.

Способ приготовления:

Креветки отварить в течение 2-4 минут (в зависимости от размера) в подсоленной воде. Из горячей воды их нужно сразу переместить в холодную жидкость (можно даже со льдом). Это остановит процесс варки. Обрызнуть вареные креветки несколькими каплями лимонного сока.

Все яйца отварить, очистить. Белок и желток куриных яиц отделить друг от друга. Белок натереть на крупной или средней терке. Желток натереть на мелкой терке.

Грушу очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать мякоть соломкой. Сыр натереть, соединить с желтком.

Листовой салат тщательно отмыть, обсушить и нарвать на небольшие куски. При желании ускорить процесс можно использовать нож. Горчицу, лимонный сок, сахар и перец смешать вместе — это будет соусом.

Теперь можно просто соединить все ингредиенты вместе с соусом и получить очень вкусный салат. Но в нашем случае мы разложим все послойно: дно тарелки покрыть салатными листьями. В центр поставить стакан, вокруг него разложить белки. Поверх пойдут креветки, но не все — несколько штук нужно оставить для украшения. На креветки уложить грушу и полить ее соусом, небольшую часть которого также нужно оставить для последнего слоя. Выложить сыр с желтком, полить остатками соуса.

Дать салату настояться хотя бы 40 минут на холоде.

Перед подачей украсить блюдо перепелиными яйцами, креветками и помидорами черри.

Салат «Сказки Нептуна» с креветками и кальмарами

Ингредиенты:

• кальмары предварительно очищенные, сваренные – 350-400 г;
• креветки вареные, почищенные – 200 г;
• рис отварной – 100 г;
• помидор свежий – 150 г;
• яйцо куриное вареное – 2-3 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• майонез – 250 г;
• зелень;
• красная и черная икра (натуральная или имитация) – для украшения.

Способ приготовления:

Приготовить однородную пасту из кальмаров, чеснока и майонеза при помощи блендера. Рис отварить, остудить. Куриные яйца и сыр натереть на терке. Помидоры нарезать мелким кубиком, слегка отжать.

Салат выкладывать слоями в глубокую тарелку следующим образом:

• отварной рис, кальмарно-майонезная паста;
• помидор, куриные яйца, кальмарно-майонезная паста;
• тертый сыр, майонез и креветки.

Украсить следует икрой и зеленью. Как и все слоеные салаты, готовое блюдо следует оставить пропитаться в холодильнике.

Праздничные слоеные салаты с колбасой – в Новый год будет вкусно

Салат «Ирина» с вареной колбасой и маринованными грибами

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 200 г;
• лук свежий – 1 шт.;
• грибы маринованные – 150 гр.;
• огурец свежий – 150 гр.;
• яйцо куриное (вареное)– 3-4 шт;
• соль – по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу;

Способ приготовления:

Колбасу порезать соломкой. Огурцы, грибы и лук измельчить. Лучше выбрать один вид нарезки, так будет красивее и удобнее. Яйца следует натереть на крупной терке.

Собирать салат можно в любой форме: круглой или квадратной. При использовании глубокой миски и последующем перевороте салата слои надо формировать в обратном порядке. Хотя четких правил и последовательности тут нет.

Рассмотрим самый популярный вариант:

• глубокую стеклянную форму оборачиваем пищевой пленкой;
• выкладываем яйца, смазываем майонезом и немного присыпаем солью;
• затем добавляем 1/2 часть огурца, смазываем майонезом и солим;
• следующим слоем выкладываются грибы;
• дальше добавляется оставшийся огурец, слой смазываем майонезом и присыпаем солью;
• завершающим слоем будет измельченная курица, которую тоже необходимо сверху смазать майонезом.

Готовый салат убираем остывать и пропитываться в холодильник, перед подачей переворачиваем на другую тарелку, осторожно убираем пищевую пленку. Для новогоднего стола можно украсить салат зеленью и клюквой.

Салат с копченой колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 250 г;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• фиолетовая луковица – 1/2 шт.;
• соль;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Колбасу порезать кубиком. Выложить в глубокую тарелку, добавить майонез. Перемешать.
2. Выложить на тарелку для подачи сервировочное кольцо. Отправить туда колбасу.
3. Лук порезать любым удобным способом. Из него сделать очередной слой.
4. Нарезанный кубиком огурец положить поверх лука.
5. Отварные яйца порезать квадратиком и перемешать с майонезом. Сформировать их них очередной слой.
6. Посыпать яйца тертым сыром.
7. Завершить выкладку салата консервированной кукурузой, с которой слить воду. Готовое блюдо украсить листиком зелени.

Мясной слоеный салат «Бусы на снегу» в новогоднем оформлении

Ингредиенты:

• свинина — 200 г;
• сыр твердый — 100 г;
• огурец маринованный — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину, яйца, морковь отварить, дать остыть. Отделить белки от желтков. Нарезать мелким кубиком огурцы, яичные желтки, свинину, морковь. Сыр и белки натереть на терке. Из граната извлечь зерна. Мясо посолить, заправить майонезом. Морковь отдельно соединить с соусом. Сыр смешать с яичным желтком и майонезом.

Выложить салат в следующем порядке, формируя сугроб:

1. Свинина.
2. Огурцы
3. Морковь.
4. Сыр и желтки.
5. Яичный белок.
6. Сверху украсить гранатовыми зернами.

Дать настояться 2 часа в холодильнике.

Слоеный новогодний салат с печенью

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени;
• 400 г картофеля;
• 200 г маринованных огурцов;
• полстакана молотых орехов (идеально взять грецкие);
• майонез, зелень, соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, остудить, очистить. Натереть на крупной терке.

Печень избавить от всех лишних пленок, отварить в подсоленной воде. Целиком такой объем печени будет вариться около 40 минут. Но если ее нарезать, то этот срок можно уменьшить в 2 раза. После приготовления и остужения также натереть на крупной терке.

Натереть огурцы на крупной или средней терке, избавиться из излишней влаги. Орехи очистить от скорлупки и мелко порубить ножом.

Теперь салат нужно сформировать послойно:

• Первым слоем станет половина имеющегося картофеля, который надо будет посолить, поперчить по вкусу. Затем накрыть майонезной сеточкой.
• Поверх картофеля уложить половину печени, также добавить соль, перец, сетку из майонеза.
• Сверху положить половину соленых огурцов, предварительно убедившись, что они избавлены от лишней жидкости.
• Повторить все слои по второму кругу.
• Смазать салат со всех сторон с помощью ложки, украсить орехами и зеленью.

Подавать можно уже через 15-30 минут после приготовления.

Видео-подборка слоеных салатов на Новый год

В ролике даны рецепты слоеных праздничных салатов с тунцом, с курицей, с мясом, с красной рыбой и авокадо. Советуем посмотреть!

Источник:

https://molokook.ru/sloenye-salaty-na-novyj-god/