Несмотря на то, что до новогодних праздников достаточно много времени, опытные хозяйки уже сейчас хотят узнать все про простые и вкусные салаты на Новый 2023 год. 15 рецептов с фото, пальчики оближешь, описанные на этой странице, помогут достойно подготовиться к праздничному вечеру.

Содержание

Легкие салаты

Салаты к Новому году – это неотъемлемая часть праздничного стола. Их можно готовить чисто из овощей и зелени, а можно попробовать добавить мясо, рыбу или копчености. Понятно, что в последнее время все большую популярность приобретают легкие салаты. Рецепты с фото, показанные в этом обзоре, станут полезны даже неискушенным кулинарам. Особенно понравятся блюда новые. Пошагово они описаны с особой тщательностью. В обзоре также представлены видео рецепты самых интересных салатов к Новому 2023 году.

В этом разделе вы увидите, что простые и необычные салатики можно готовить в считанные минуты. Пошаговые рецепты помогут сделать эти оригинальные праздничные салаты настоящим фирменным блюдом для любой хозяйки. Эти интересные салаты можно готовить даже в будничные дни.

Легкий овощной салат на праздничный стол

В последнее время некоторые люди тщательно следят за своим весом и не позволяют себе слишком калорийные блюда. Если среди ваших знакомых, друзей или домочадцев есть такие лица, то есть смысл познакомиться с легкими овощными салатами. Они, как правило, не содержат майонеза и других калорийных ингредиентов.

Овощной салат с ореховой заправкой

Ингредиенты:

помидоры – 2 шт.;
огурец – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
листья салата – 50 г.;
зеленый лук;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло;
петрушка;
сок лимона;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем кубиками болгарский перец, помидоры и огурцы.
Шинкуем лук на мелкие кусочки.
Рвем салат и измельчаем петрушку.
Смешиваем все ингредиенты и немного солим смесь.
Измельчаем орехи на небольшие кусочки.
Смешиваем их с соком половины лимона.
Пропускаем через пресс чеснок и соединяем с орехами.
Добавляем к ореховой смеси растительное масло и перец.
Этой заправкой поливаем овощи и тщательно перемешиваем.
Добавляем по вкусу соль и перец.

Лёгкий рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Ингредиенты:

консервированная сайра без масла — 2 банки;
картофель — 3 шт.;
яйца — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
красный лук — 1 шт.;
твердый сыр — 150 г.;
майонез;
зелень, соль и перец.

Приготовление:

Самый вкусный Новогодний салат с виноградом – «Тиффани»

Ингредиенты:

филе курицы – 200 г.;
яйца – 2шт.;
твердый сыр – 50 г.;
грецкие орехи – 30 г.;
виноград – 100 г.;
сметана – 50 г.;
майонез – 50 г.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем филе на небольшие кусочки и смешиваем с карри и солью.
Обжариваем курицу в небольшом количестве масла.
Отвариваем, охлаждаем, чистим яйца.
Натираем яйца и сыр на мелкой терке.
Слегка просушиваем орехи на сковороде, чтобы удалить шелуху. Такая процедура делает вкус орехов более ярким и насыщенным.
Измельчаем орехи, поместив их в полиэтиленовый мешок, и пройдясь скалкой.
Начинаем формировать на блюде слои нашего салата в такой последовательности: курица, орехи, сыр.
Далее следует слой смеси майонеза со сметаной.
После этого размещаем натертые яйца и снова майонезно-сметанный соус.
Украшаем салат виноградом и посыпаем ореховой крошкой.

Салаты без майонеза

Такие блюда стали очень популярны в последнее время. Они не перегружают организм и позволяют без проблем встретить Новый год весело и энергично. Согласитесь, что однообразное поглощение пищи в новогодний вечер, не самый лучший вариант встречи 2023 года. Будет очень хорошо, если за трапезой последуют танцы и другие веселые развлечения.

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 1 банка;
крабовые палочки – 200 г.;
яйца – 3 шт.;
сметана;
зелень для украшения;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы.
Сливаем рассол с фасоли.
Измельчаем яйца.
Нарезаем крабовые палочки на небольшие кубики.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и сметану.
Все тщательно перемешиваем и украшаем зеленью.

Простой, легкий салат без майонеза с мясом, маринованными опятами и сладким перцем

Ингредиенты:

свиное мясо — 300 г.;
сладкий перец — 1 шт.;
маринованные опята — 200 г.;
красный лук — 1 шт.;
растительное масло — 3 ст. л.;
сок лимона — 1ст. л.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем мясо, охлаждаем и нарезаем соломкой.
Нарезаем перец также соломкой.
Сливаем рассол с грибов и тщательно их промываем.
Нарезаем лук на полукольца.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем лимонным соком и маслом.
Перед подачей салат украшаем зеленью.

А вот так выглядит альтернативный рецепт:

Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей

Ингредиенты:

куриная копченая грудка -300 г.;
корейская морковь – 150 г.;
твердый сыр – 100 г.;
помидоры – 2 шт.;
растительное масло;
морковь по-корейски – 150 г.
сыр твердых сортов – 100 г.;
помидоры – 2 шт.;
укроп;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Простые и вкусные рецепты

Простые в исполнении и сытные блюда являются находкой для любой хозяйки. Они помогают разнообразить новогоднее меню без лишних затрат времени. Бытует мнение, что такие салаты не всегда бывают вкусными. Предлагаемые рецепты опровергают такие утверждения.

Самый сытный и простой салат «Красное море»

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г.;
красный болгарский перец – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
майонез:
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Очень вкусный салат с куриной печенью на новогодний стол

Ингредиенты:

куриная печень – 400 г.;
перепелиные яйца – 6 шт.;
листья салата – 50 г.;
помидоры черри – 4 шт.;
соевый соус – 1 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
вустерский соус – 1 ч. л.;
оливковое масло – 4 ст. л.;
сок лайма – 1 ст. л.;
семена кунжута;
сухие ароматные травы;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Салат Нежность с кукурузой и огурцом на Новый год

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г.;
яйца – 2 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
синий лук – 1 шт.;
укроп;
подсолнечное масло;
уксус – 1 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Если вы не желаете заморачиваться с блином, то его можно заменить измельченным вареным яйцом.

Классические салаты

Очень вкусная селедка под шубой — классический рецепт

Ингредиенты:

сельдь — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
морковь — 2–3 шт.;
свёкла — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез — 200 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Королевский салат с красной рыбой и икрой на Новый Год

Ингредиенты:

семга – 200 г.;
твердый сыр – 150 г.;
яйца – 3 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
икра – 95 г.;
сахар – 1 ч. л.;
уксус – 2 ч. л.;
соль по вкусу.

Что нельзя готовить на Новый год Кролика 2023

Приготовление:

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.
Сыр натираем на крупной терке.
Лук измельчаем и маринуем в растворе воды, сахара и уксуса в течение 40 минут.
Семгу режим на кубики.
Для создания салата используем сервировочное кольцо.
Помещаем его на блюда и формируем слои в следующей последовательности:

белок с майонезом;
тертый сыр с майонезом;
семга с соусом;
лук;
сыр с майонезом.

Утрамбовываем салат и снимаем кольцо.
Украшаем салат тертым желтком.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Эта перуанская закуска Севиче готовится практически с полусырых морепродуктов. Предлагаем нарушить эту традицию и отварить креветки.

Ингредиенты:

креветки – 300 г.;
красный лук – половина луковицы;
лайм – 1 шт.;
апельсин или лимон – 1 шт.;
перец чили – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
кинза – 2 веточки;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки не должны долго находиться в маринаде. В противном случае они могут стать жесткими и безвкусными.

Новые рецепты

Наверняка, каждая хозяйка старается внести в новогоднее меню что-то новое. Новинка должна понравиться не только домочадцам, но и гостям новогоднего застолья. Надеемся, что представленные в этом разделе рецепты, удовлетворят вкусы многих людей.

Простой и вкусный салат Оливье по-новому рецепту с говяжьим языком и креветками

Ингредиенты:

язык говяжий — 1 шт.;
креветки — 400 г.;
лук репчатый — 0,5 шт.;
картофель — 2–3 шт.;
морковь — 2–3 шт.;
оливки зелёные — 100 г.;
свежий огурец — 1 шт.;
горошек зелёный — 100 г.;
яйца — 4 шт.;
листья свежего салата;
майонез;
сахар;
уксус винный — 2 ст. л.;
соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Очищаем креветки и отвариваем в течение нескольких минут.

Очень важно не переварить креветки. Достаточно пару минут, чтобы они стали розовыми и нежными!

Варим язык до готовности, после чего его охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки.
Шинкуем лук, заливаем кипятком, добавляем сахар, уксус, соль и маринуем в течение нескольких минут.
Отвариваем морковь и яйца и после очистки нарезаем на кубики.
Нарезаем на небольшие кусочки охлажденные креветки и огурец.
Все подготовленные ингредиенты и зеленый горошек складываем в одну посуду.

Салат «Оливье» можно готовить и так:

Новогодний салат «По-Царски» из кальмара и красной икры

Ингредиенты:

кальмар замороженный – 1 кг.;
яйца – 7 шт.;
красная икра – 100 г.;
твердый сыр – 150 гр.;
майонез;
зелень;
соль по вкусу.

Приготовление:

Как украсить салаты на Новый год 2023

Каждая хозяйка имеет в своем запасе множество оригинальных рецептов, которые она использует по случаю торжественных мероприятий. Новый год один из таких моментов. Наверняка, на новогоднем столе будут различные мясные, рыбные блюда, всевозможные салаты и закуски. В 2023 году будут уместны любые салаты из овощей, рыбы, копченостей, мяса и т.п. Как мы уже выяснили, они могут быть с майонезом и без него, многослойные и однородные. Независимо от этого, их можно украсить в соответствии с праздником.

Не секрет, что в наш век информации и доступа к различным продуктам очень трудно удивить кого-то необычным блюдом. Сегодня кулинары стараются поразить всех оригинальной подачей блюд или креативными украшениями.

Очень своевременной будет подача салатов в виде рождественского венка:

Украсить его можно свежей зеленью и деталями из сыра, оливок и других ягод.

Хорошо смотрятся в качестве украшения и всевозможные орешки:

Густые салаты можно сделать и в виде елочки. Согласитесь, что такое блюдо обязательно задаст тон празднику.

Поднимут настроение и салаты, сделанные в форме курантов. Стрелки можно сделать из моркови или лука, а место для цифр из перепелиных яиц.

Салаты с густой консистенцией можно представить в виде елочных украшений.

Изысканные, многослойные салаты хорошо подать к столу в шотах:

Такой вариант подойдет для салатов с дорогими ингредиентами и в том случае, если хозяйка желает представить, как можно больше закусок при этом, не заморачиваясь на дополнительных украшениях. Сам вид прозрачных шотов настраивает на торжественный лад.

Салаты, в состав которых входят ананасы или апельсины, можно подать так:

В последнее время большую популярность приобрели ролы. Можно в форме ролов представить любой салат, даже привычное «Оливье» или «Селедку под шубой».

Необычно будут смотреться мясные, рыбные или овощные салаты в виде экзотических фруктов, например ананаса. Фактуру можно достичь за счет использования: