Меню на Новый год 2023: что должно быть на столе в год Кролика

Содержание

Меню на Новый год 2023: лучшие рецепты с фото! Что должно быть на столе?

Новый год для каждой хозяйки – это повод продемонстрировать свои кулинарные способности и удивить гостей вкусными изысканными блюдами. Но высшим мастерством считается способность составить меню, которое придется по душе всем гостям, в том числе и символу наступающего года. О том, что должно быть на Новогоднем столе 2023, как правильно его сервировать и как организовать застолье, чтобы остались силы для праздника, пойдет речь в этой статье.

Кого задабривать: Кролика или Кота?
Что придется по вкусу Черному Водяному Кролику, а что нет
Советы по подготовке к застолью
Список блюд на Новый год 2023
Все секреты сервировки для праздничного настроения
Лайфхаки от опытных хозяек

Год Кролика или Кота: как правильно?

Грядущий 2023 год пройдет под покровительством Черного Водяного Кролика – животного, чей рацион представлен исключительно растительной пищей. Однако, в некоторых источниках вместо Кролика фигурирует Кот – хоть и домашний, но все же хищник, который не против полакомиться и рыбкой, и мышкой.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Чтобы правильно составить новогоднее меню 2023, нужно точно разобраться в том, кто будет животным-покровителем, поскольку гастрономические пристрастия у Кролика и Кота сильно отличаются.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Итак, в соответствии с китайским гороскопом четвертый зодиак, идущий после Крысы, Быка и Тигра – Кролик. Откуда же взялся Кот? Все дело в заимствовании традиций странами, которые попали под влияние культуры Китая. Так, во Вьетнаме вместо Кролика действительно значится Кот. Это произошло из-за созвучия китайского «mao tu» («кролик») и вьетнамским «meo» («кот»).

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Основные черты характера животного-тотема:

хорошо развитая интуиция;
доброта и сентиментальность;
стремления достичь равновесия абсолютно во всех сферах жизнедеятельности;
спокойный нрав и способность ужиться буквально с каждым.

Астрологи склоняются к тому, что 2023 год пройдет спокойно без крупных конфликтов. Кто-то побоится открыто проявлять свою агрессию, а кому-то удастся избежать неприятностей благодаря своей интуиции. Вместе с тем год может преподнести много сюрпризов (приятных и не очень). Это обусловлено непостоянством стихии Воды.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Рацион питания Черного Водяного Кролика

Новогодние блюда должны понравиться не только символу наступающего года, но и Тигру (тотему уходящего 2022 года), чтобы достойно его провести. Главное правило при составлении меню – не ставить на стол угощения из соответствующих животных. В связи с этим на столе не должно быть крольчатины или зайчатины, чтобы пушистик не обиделся на все последующие 365 дней.

p, blockquote 10,0,1,0,0 —>

Что должно быть на Новогоднем столе

Остановимся более подробно на тех блюдах, которым обязательно быть на столе. Хоть Кролик и травоядное животное, но без мяса не обойтись.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Здесь будет два ограничения: нежелательно подавать блюда из символа года и говядины. Если с первым – все понятно, то мясо крупного рогатого скота может обидеть символ уходящего 2022 года (его подавали на год Тигра).

В связи с этим можно подать новогоднее угощенье из рыбы, птицы, свинины и баранины . Лучше будет, если блюдо приготовлено из целой рыбины, курицы или куска мяса, который будет нарезан на порции непосредственно на столе. Будут приветствоваться салаты, в состав ингредиентов которых будут входить кроме овощей и мясные компоненты.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Гарнир к горячему мясному новогоднему блюду может быть как из овощей (запеченных, отварных или тушеных), так и из злаковых (бурый или шлифованный рис, пшено, различные крупы из ячменя и пшеницы).

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Поскольку пушистый грызун абсолютный вегетарианец, то праздничное меню обязательно должно включать в себя много блюд из овощей, фруктов и зелени. Последняя должна присутствовать в салатах, закусках и в оформлении горячих блюд и гарниров. Обязательно на новогоднем столе должна быть морковь и капуста хоть в салате, хоть в гарнире, хоть в десерте.
Яйца и молочные продукты скорее можно отнести к нейтральным продуктам, которые не являются исключительно кроличьими, но и причиной обиды пушистого зверька они вряд ли станут, зато сделают новогодний стол более разнообразным и сытным.
Что касается новогодних напитков , то при их выборе следует учитывать аристократическую натуру животного и его любовь к домашнему теплу и уюту, поэтому крепкие алкогольные напитки могут присутствовать в небольшом количестве только в составе коктейлей. На новогоднем столе обязательно должно быть шампанское. Также из алкогольных напитков допустимы различные вина, ликеры и коктейли.

Выбор безалкогольных напитков не ограничен ничем. Это может быть ягодный морс, свежевыжатый сок, компот из сухофруктов, безалкогольный коктейль, чай или кофе. Особенно понравится символу 2023 года травяной чай с мятой, мелиссой или чебрецом.

От чего лучше отказаться в праздничном меню?

О продуктах и блюдах, которые окажутся под запретом в новогоднюю ночь, уже вскользь говорилось выше, но чтобы не попасть впросак, забыв о каком-то ограничении, ниже приведен список всех запрещенных продуктов и блюд:

мясо кролика или зайца – негоже встречать год Кролика, поедая его соплеменника;
бобовые (горох, нут, чечевица, бобы, фасоль) – эти продукты вызывают вздутие и могут стать причиной дискомфорта в желудке у людей, а у кроликов даже причиной гибели;
крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и другие) – они допустимы только в небольших дозах в составе коктейлей, которыми тоже не следует слишком увлекаться, чтобы не стать похожим на Свинью – последнее животное в Китайском зодиаке.

p, blockquote 21,1,0,0,0 —>

Любовь милого пушистика к домашнему уюту обуславливает еще одно ограничение относительно новогоднего меню 2023. Встречая Новый год дома, следует приготовить все угощенье своими руками. Пусть стол будет не такой обильный (этот факт в меньшей степени обидит символ года), но это должна быть домашняя еда, приготовленная с любовью для родных и близких людей.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Как составить правильное и вкусное меню?

Для кого-то накрыть на стол для гостей блюда, приготовленные самостоятельно, кажется невыполнимой миссией, особенно, когда в канун праздника нужно купить для всех подарки, продумать тщательно свой праздничный наряд, позаботиться о прическе и макияже. Однако, если подойти к этой задаче с умом, то на готовку уйдет не так много времени и сил. Сократить пребывание хозяйки на кухне у плиты помогут следующие советы:

Меню нужно составить заблаговременно, не только учитывая гастрономические пристрастия символа года, но и вкусы гостей.
После этого следует написать список продуктов для новогоднего стола: сколько и чего понадобится, в зависимости от количества приглашенных, и купить все необходимое.
Если в меню на год Кролика будет какое-то новое угощение, лучше попробовать приготовить его заранее, чтобы прокачать свое кулинарное мастерство и проверить, понравиться ли результат эксперимента домашним. Так получится избежать разочарований.
Максимально использовать заготовки, которые можно сделать за 1-2 дня до торжества. Например, отварить овощи и яйца на салаты, испечь коржи для торта, купить уже нарезанный хлеб для бутербродов и прочее.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Новогодние блюда для меню 2023

Чтобы упростить жизнь, предлагаем примерный перечень того, что должно быть на Новогоднем столе:

закуски : овощные и мясные салаты, бутерброды, тарталетки, рулеты из лаваша, овощная, сырная и мясная (колбасная) нарезка;
горячие мясные и рыбные блюда – фаршированная рыба, гусь или индейка запеченные целиком, свинина или баранина в духовке, например, с кисло-сладким соусом;
гарнир из картофеля или различных круп , оригинально и вкусно приготовить кашу для новогоднего застолья можно приготовить порционно в горшочках;
десерты : порционные – фруктовое парфе «Тутти-фрутти», трайфлы с ягодами и муссом, мороженное с ягодами или жареное в кокосовой стружке, пудинг; не порционные – морковный кекс, ванильный чизкейк, торт «Аляска» с запеченным мороженым;
напитки – шампанское, белое или красное вино, соки, морсы, чай и кофе.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Этот перечень блюд – только пример, который не следует повторять точь-в-точь. Так, между сложным тортом «Аляска» и «Медовиком» по семейному рецепту, однозначно лучше выбрать второе.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Мы подобрали недорогие вкусные и красивые рецепты для новогоднего стола. Смотрите и выбирайте!

Источник: