К поиску рецепта этого салата с подвиг меня – кум. Как выяснилось, что ему не очень нравятся салаты, в состав которых входит рыба. А очень любит ананасы и всё что с ними связано, поэтому пошла я на поиски салата с необычным сочетанием продуктов.
Спустя какое-то время в журнале я вычитала рецепт салата очень похожего на заказ кума. Я этот рецептик переписала и приготовила на 8 марта. И какова была моя радость, когда этот салат наши гости поедали с превеликим удовольствием.
В первое приготовление, я порезала куриное мясо крупноватыми кусочками и в процессе обсуждения вкуса блюда с гостями пришли к выводу, что вареное мясо нужно крошить такими же кусочками, как и ананасы.
Ещё было решено, что консервированные ананасы придают чрезмерную сладость блюду, поэтому в дальнейшем я стала их промывать в холодной кипячёной воде.
После всех поправок салат получился очень вкусным и ему единогласно присвоили 5.
Салат с курицей и ананасами, сыром и кукурузой
Это самый классический рецепт приготовления салата с курицей и ананасом. Хотя, вариаций и здесь может быть много. В этом примере используются и яйца, и кукуруза, и сыр. В некоторых способах готовят без яиц или только с тремя ингредиентами: курицей, ананасом и сыром, а заправляют майонезом с чесноком.
Вы можете выбрать любой вариант, готовятся они однотипно. Я думаю, нет смысла отдельно описывать каждый из этих рецептов. Если хотите, удалите тот ингредиент, который не хотите видеть в этом салате.
Салат по этому рецепту делается слоями. Но можно просто смешать все ингредиенты, будет не хуже. Я чаще смешиваю, чтобы сэкономить время. Получается вкусно.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 1 шт.
- кукуруза — 1 банка маленькая
- отварные яйца — 3 шт.
- ананасы — 300 гр.
- твердый сыр — 200 гр.
- майонез
1.Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Можно заранее замариновать грудку в специях и оставить в холодильнике (прикрытую) на 30-60 минут. Затем положить в кипящую воду и варить 40 минут. Охладить в этом же бульоне.
2.Яйца тоже нужно отварить 10 минут после закипания воды.
3.Готовую курицу разберите на волокна руками или с помощью двух вилок.
4.Ананасы нарежьте мелким кубиком.
5.У яиц отделите желтки от белков и натрите эти составляющие отдельно на мелкой терке. Сыр тоже натрите на мелкой терке.
6.Теперь приступите к собиранию салата. Слои можно делать просто один на другой на плоской тарелке, а можно воспользоваться кольцом для более идеальной круглой формы.
7.Первым слоем выложите куриную грудку и помажьте ее майонезом. Немного примните мясо, чтобы слой был ровным.
8.Следующий слой — яичный белок + майонезом.
9.На белок положите кукурузу, смажьте ее майонезом.
10.Далее идет слой ананасов, конечно, немного майонеза им нужно.
11.Следующим выложите яичный желток, который нужно чуть-чуть смазать соусом.
Кстати, вы можете смазывать салат не только майонезом, а смешать майонез со сметаной или натуральным несладким йогуртом для снижения калорийности.
12.Последний слой — натертый сыр. Его не нужно смазывать майонезом, в нем достаточно жира и без того.
13.Если делаете в форме, дайте салату постоять в холодильнике 30 минут, а потом снимите кольцо.
14.Украсьте салат с курицей и ананасами по своему желанию зеленью, кукурузой. Подавайте на стол и наслаждайтесь.
Слоёный салат с курицей, ананасами и грибами
Имея под руками все ингредиенты, приготовить такой салат будет очень быстро и легко. А результат порадует вкусным и питательным блюдом, которое можно предложить домашним на ужин или гостям на праздничный стол.
- грибы — 500 гр.
- филе куриное отварное — 500 гр.
- сыр твёрдый — 250 гр.
- ананас консервированный — 500 гр.
- майонез
- перец чёрный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное для жарки
Приступаем к приготовлению:
Подготовить все ингредиенты:
- Мелко нарезать грибы. Обжарить на растительном масле до готовности. Сковородку крышкой не закрывать. Влага должна испариться полностью. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в тарелку для остывания.
- Процедить ананасы, мелко порезать.
- Измельчить сыр на мелкой тёрке.
- Разобрать руками филе на волокна.
Выкладывать салат слоями на плоское блюдо, хорошо пропитывая каждый слой майонезом:
- Разложить обжаренные грибы.
- Затем выложить мясо птицы, слегка его поперчить.
- Далее слой из кусочков ананаса, которые тоже надо слегка поперчить.
- Последний слой состоит из твёрдого сыра. Нарисовать майонезом рисунок из зигзагов или в виде спирали.
Получилось прекрасное и вкусное блюдо. Красивая сеточка из майонеза будет лучшим украшением для этого варианта. Перед подачей к столу дать настояться в холодильнике 2−3 часа.
Рецепт салата из куриной грудки и ананаса с кукурузой и яйцом
Еще один секретный ингредиент, превращающий привычный салат в необычную вкусняшку, это консервированная кукуруза. А еще он готовится быстрее всех остальных, потому что не нужно тратить время на аккуратное выкладывание слоев и достаточно просто перемешать подготовленные продукты.
//youtu.be/XYyCo4EfQyM
Ингредиенты:
- 400 грамм отварного куриного филе
- 1 банка кукурузы (350 грамм)
- 1 банка ананасов (550 грамм)
- 200 грамм твёрдого сыра
- 3-4 столовые ложки майонеза
- 5 отварных яиц
Чтобы сделать этот салат нужно порезать все продукты на примерно одинаковые небольшие кубики (включая сыр и вареные яйца).
Соединить в одной глубокой миске, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Вот и готово. Приятного аппетита!
Сборка
Все подготовленные ингредиенты отправляем в салатник. В качестве заправки для салата из курицы с черносливом и ананасом рекомендуется использовать соус на основе майонеза и сметаны. Любители диетических блюд могут заменить майонез на греческий йогурт без ароматизаторов. Поклонники кухни посытнее обычно увеличивают количество майонеза или добавляют в него жирную сметану. Подаем салат в небольших порционных креманках, украсив веточкой петрушки.
Кстати, салат можно выложить слоями, каждый из которых промазывается соусом, в следующем порядке: курица — чернослив — ананас — зелень. В соус можно добавить зубчик чеснока для пикантности.
Курица, ананас, грецкий орех и чернослив… Вам знакомо это чудесное сочетание? Если еще нет, то настоятельно рекомендую исправить этот момент. Оригинальное оформление, в виде ананаса, совсем несложно исполнить. В данном случае, используется специальная тарелка в виде ананаса. Тут уже есть зеленая часть фрукта. Если у вас обычная тарелка, то верхушку можно сделать из листьев салата или перьев зеленого лука.
https://www.youtube.com/watch?v=CCuLkWMiMMU&list=PLst7PpsY5ByKAjgUMgNocQjewbRSH-M5y&index=26
Для приготовления нам понадобится:
- Отварная куриная грудка – 1 шт.
- Майонез – на вкус
- Яйца отварные – 2 шт.
- Чернослив – 100 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Ананас консервированный – 1 банка
- Немного грецких орехов для украшения
1. Первым делом, отвариваем грудку. Если хотите, можно вовсе заменить ее копченой. Но мы ее все же сварим. Кладем в холодную воду, ставим на плиту. Если вам нужна только курица, без бульона, то лучше опустить мясо в кипящую воду. Но, я считаю, что хороший куриный бульон никогда не будет лишним в хозяйстве. А насыщеннее он получается, если курицу класть именно в холодную воду.
2. После закипания воду солим, кладем лаврушку, горошины перца. Варим до готовности. Затем охлаждаем ее в холодном месте. Чтобы курица была сочнее, ее лучше делать это прямо в бульоне.
3. Остуженное филе нарезаем мелким кубиком. Можно руками разобрать на волокна. В подготовленную форму для салата, первым слоем кладем курицу. Задаем будущему салату слегка продолговатую форму ананаса.
4. Ананас вынимаем из сока. Нарезаем мелким кубиком. Выкладываем сверху на курицу. Чернослив, если он излишне сухой, предварительно размачиваем в кипятке. Затем моем, подсушиваем от воды. Нарезаем небольшими кусочками. Кладем на ананас.
5. Покрываем сеточкой из майонеза. Аккуратно размазываем соус, чтобы чернослив остался одним слоем на своем месте.
6. Сыр натираем крупной теркой. Посыпаем сверху. Подравниваем салат, чтобы он все больше приобретал форму ананаса.
7. Яичный белок трем крупной теркой. Посыпаем на сыр, смазываем майонезом. Посыпаем тертым мелко желтком. Теперь можно украшать. Мы сделаем это ломтиками грецкого ореха и кубиками ананаса.
До подачи обязательно убрать салат в холодильник хотя бы на пару часов. Чем дольше постоит, тем удачнее компоненты пропитаются друг другом!
Салат слоями с копченой курицей и ананасами
Очень простое в исполнение блюдо, которое при этом является сытным и весьма презентабельным на вид. Хорошо подходит для этого салата «Российский» сыр. Если хочется снизить калорийность, можно воспользоваться и отварной грудкой.
Ингредиенты:
- 1 копченая грудка;
- 1 банка консервированного ананаса;
- 3 зубчика чеснока;
- 150 г твердого сыра;
- Майонез;
- Соль.
Способ приготовления:
- Ананасы и куриную грудку нарезать кубиками.
- Грудку выложить на плоское блюдо, немного смазать майонезом.
- Чеснок измельчить, смешать с кубиками ананаса, посолить.
- Добавить в мисочку с ананасом и чесноком 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешать.
- Равномерно распределить ананас поверх курицы.
- Сверху натереть сыр на средней терке.
Сборка
Все подготовленные ингредиенты отправляем в салатник. В качестве заправки для салата из курицы с черносливом и ананасом рекомендуется использовать соус на основе майонеза и сметаны. Любители диетических блюд могут заменить майонез на греческий йогурт без ароматизаторов.
Поклонники кухни посытнее обычно увеличивают количество майонеза или добавляют в него жирную сметану. Подаем салат в небольших порционных креманках, украсив веточкой петрушки.
Кстати, салат можно выложить слоями, каждый из которых промазывается соусом, в следующем порядке: курица — чернослив — ананас — зелень. В соус можно добавить зубчик чеснока для пикантности.
И это еще не все…
Если вы думаете, что фантазия кулинаров иссякла на этих 4 вариантах изготовления салата «Экстаз», то вы очень ошибаетесь. Методов изготовления этого блюда существует еще сильно много. Композиции товаров иногда бывают очень необыкновенными. Не верите? Тогда приглашаем вас ознакомиться еще с одним рецептом данного вида закуски – салат «Экстаз» с редькой.
Чтоб приготовить это витаминное лакомство, необходимы последующие составляющие:
- редька «Дайкон» — 300 гр;
- капуста пекинская – 200-250 гр;
- яичка куриные – 3 штуки;
- говядина — 150 гр;
- майонез 50% жирности;
- свежайшая зелень укропа и петрушки;
- соль каменная.
Согласитесь, что «ансамбль» ингредиентов достаточно необычен. Но поверьте, салат из их выходит очень смачным, питательным и, что самое главное, полезным. Как его приготовить, читайте дальше.
Мясо сварите до полной готовности и остудите. Потом нарежьте его соломкой. Редьку очистите, натрите на крупную терку и посолите. Капусточку порежьте «полосочками». Яичка сварите вкрутую и измельчите. Продукты в салатницу выкладывайте слоями в последующей очередности: говядина, пекинская капуста, яичка, редька. Все ярусы перемазывайте майонезом. Украсьте блюдо зеленью петрушки и укропа, цветочками, вырезанными из редьки, новых огурцов либо томатов.
В этой статье вашему вниманию представлено несколько методов выполнения салата. Они имеют одно заглавие, но отличаются меж собой набором товаров для изготовления, вкусом и запахом готового блюда. Но с уверенностью можно сказать, что все эти варианты с первого раза понравятся вам, членам вашей семьи и всем тем, кого вы будете угощать. А все поэтому, что салат «Экстаз» он и есть – экстаз!
1 thought on “ Салат «Восторг»: 4 рецепта приготовления — с курицей, черносливом, грибами и ананасами ”
Очень понравился ваш рецепт салатика ананасового, я в своём использовала только три ингредиента, курица, ананас и яйцо, а в вашем варианте их больше и салат получается более вкусный и роскошный!
Источники:
