Выбираем духовой шкаф и варочную панель с тонкостями от ремонтника
Сложно представить, как раньше люди справлялись с готовкой, ведь в их распоряжении были лишь газовая плита (а у кого-то — электрическая с такими странными серыми «блинами») и миксер «Вихрь». То ли дело теперь, когда варочные панели напоминают компьютеры, могут управлять вытяжками, духовки заменяют армию поваров, а кухонные комбайны разве что сами не сервируют стол.
Но в сторону иронию. Мы подготовили для вас краткую справку по выбору духовых шкафов и варочных панелей. Основной упор сделаем на электрических моделях. Помогал нам в этом Александр, который давно занимается ремонтом подобной техники (вот его страница на «Барахолке» и сайт).
Что из себя представляет устройство?
Разогрев до нужной температуры происходит в считаные минуты. Температурный диапазон варьируется от 30°C до 500°C.
Стоит отметить, что разогрев внутренней камеры происходит равномерно.
Это значит, что у хозяек есть возможность эффективно готовить даже самые сложные блюда.
Кроме этого, во время работы прибора не образуется никаких продуктов сгорания.
Лучшие компактные электродуховки
Компактные духовки имеют стандартную ширину, но уменьшенную до 45–50 см высоту. Они так же, как и узкие печи, располагают небольшим внутренним объемом. Подобные модели могут встраиваться в любую часть мебели, включая пространство над столешницей.
Bosch CMG6764B1 – ультрасовременная духовка с СВЧ и термощупом
Электрический духовой шкаф обладает практически всеми возможностями современных духовок, за исключением приготовления на пару и на вертеле. Он оснащен функцией микроволновой печи, позволяющей быстро разогревать блюда.
Имеется здесь конвекция и приготовление на гриле, режим томления, выпекания пиццы, а также возможность размораживания полуфабрикатов.
Духовка, как и многая техника от Bosch, имеет режим «Шаббат», то есть работа без подсветки. Дверца с 4 стеклами и защита от детей делает ее максимально безопасной.
Особенность модели – наличие многоточечного щупа и сенсора готовности выпечки. Благодаря этим опциям, духовой шкаф позволяет готовить блюда высокой кухни.
Удобство управления духовкой обеспечивает анимированный сенсорный дисплей. А наиболее эффективный способ очистки – пиролиз – делает ее максимально простой в уходе.
Разогреваясь до 480 °С, духовой шкаф сжигает практически все загрязнения. Останется только убрать осыпавшуюся золу сухой салфеткой.
Достоинства:
- Термощуп для продуктов и сенсор готовности выпечки;
- Пиролитическая очистка;
- Сенсорное интерактивное управление;
- Функция СВЧ;
- Дверца с 4 стеклами.
Духовой шкаф CMG6764B1 Bosch – это многофункциональная кухонная техника, которая подойдет для приготовления любых кулинарных шедевров на домашней кухне. Особенно она понравится хозяйкам, увлекающимся выпечкой.
Рейтинг духовых шкафов электрических встраиваемых
Духовой шкаф Midea MO58100RGI-B
Лучшие духовые шкафы электрические встраиваемые не просто позволяют готовить разнообразные блюда, но и дополняют дизайн интерьера своим оригинальным видом. Духовой шкаф от бренда Midea — яркий тому пример. Он сделан в стиле Retro, отсылающий к духовым шкафам прошлого с их изящными ручками необычной формы. При этом сам прибор сделан по последнему слову техники. У него современный класс энергопотребления А+ и шесть режимов нагрева от минимального +50°С до максимального +250°С. Есть режим конвекции.
Три стекла дверцы духовки позволят ее поверхности оставаться холодной даже при самой высокой температуре внутри. В комплекте производитель предусмотрел решетку и два противня. Шкаф встраивается в нишу 60 см. Выбирая, какой духовой шкаф лучше купить электрический, хозяйки, которые ценят стиль и комфорт, нередко покупают шкаф от Midea.
Духовой шкаф Kuppersberg SR 669 C
Рейтинг духовых шкафов электрических будет неполным без продукции от немецкого производителя Kuppersberg. Шкаф с винтажным дизайном напоминает об интерьере роскошных особняков или кухонь в фешенебельных ресторанах начала ХХ века. У шкафа механическая панель управления с крупными ручками и аналоговыми таймером и регулировкой температуры.
При этом ретро-дизайн прекрасно сочетается с современным функционалом. У духового шкафа девять режимов нагрева. Специальная эмаль Crystal Clean позволяет очищать его за считанные минуты. У прибора есть режим гриля и специальная решетка, которую дополняют два противня. Модель SR 669 C, по мнению многих дизайнеров интерьера, достойна войти в топ лучших духовых электрических шкафов.
Духовой шкаф NEFF B55CR22N0
Обзор духовых шкафов электрических встраиваемых будет неполным без стильного и современного шкафа от NEFF с объемом духовки 71 литр. Его покрытие не нагревается, что позволяет встроить шкаф в любой гарнитур. Прибор оснащен сенсорными переключателями. Его многофункциональные часы Easy Clock — не просто таймер, они позволяют запрограммировать время готовки. После его окончания духовка выключится сама и хозяйка может не опасаться, что блюдо подгорит.
Еще одной особенностью духовки является система разогрева Power Boost. Блюдо можно ставить в холодный шкаф и система Power Boost позволит за короткое время достичь нужной температуры, сократив время приготовления. Решая, какой купить электрический духовой шкаф, многие хозяйки выбирают продукцию NEFF.
Функциональность устройства
Духовые шкафы отличаются количеством доступных режимов. В бюджетных моделях наверняка будет стандартный набор: верхний и нижний нагрев, комбинированный и режим гриля. Более функциональные устройства оснащены конвекционным нагревом, воздух в этом случае будет циркулировать вокруг блюда. Кроме того, функция обеспечит возможность разморозки продуктов.
В некоторых моделях доступны парообработка блюда, автоматические режимы приготовления определенных кулинарных шедевров по типу продуктов, а вдобавок к стандартным программам можно сохранять и собственные. Во многих узких духовых шкафах доступен также и режим микроволн, что позволит использовать устройство и как духовку, и как микроволновую печь.
Очень удобны в эксплуатации модели с функцией очистки.
Система самоочистки
О том, как отмыть духовку от жира нужно думать заранее. Поэтому часто производители бытовой техники для кухни выносит на передний план именно эту опцию — самоочищение духового шкафа .
Всего существует 4 типа такой очистки , и давайте попробуем разобраться как всё происходит в реальной жизни, а не рекламных роликах.
Для начала придется смириться с тем, что ручками все же поработать нужно.
Волшебную палочку нам никто не предложит — жир и грязь не могут испариться в никуда. В остальном же — в каждой системе есть свои нюансы :
Резюме : как видите, во всех четырех типах самоочищения духовки заявления производителей расходятся с реальностью.
Впрочем, специалисты советуют выбирать духовые шкафы с гидролизной системой очистки — она имеет меньше всего подводных камней и, если вы не запекаете ежедневно мясо в промышленных масштабах, его мощности хватит для домашнего использования.
С этим разобрались. А что насчет безопасности эксплуатации духовки? Есть ли какие-то опции или советы как это обеспечить?
№5 – Gorenje BO735E20B-2
Цена: 23 000 рублей 
В модельном ряде словенской фирмы это лучший агрегат. Касается это не только дизайна, но и функционала. Аппарат может порадовать вас разнообразием режимов работы: есть не только классический всесторонний нагрев, но и такие программы как гриль + конвекция, которые обычно встречаются в топовых новых моделях. В комплекте с духовкой идет набор из двух противней. Примечательно, что уровень их установки можно изменять. Телескопические направляющие облегчают их извлечение.
Объем внутреннего убранства составляет 71 л, чего хватит даже семье из нескольких человек. При всем этом есть функция самоочистки, значительно облегчающая уход за духовкой. Шнур тут стандартный, вилка подходит под любую розетку 220 В, поэтому проблем с подключением у вас не будет. Серьезных минусов, проанализировав отзывы, мы не обнаружили.
Рейтинг духовых шкафов — 2020
Среди духовых шкафов, попавших в наш ТОП-5, электрические модели с независимым типом встраивания.
5-е место − DARINA 1V5 BDE111 705 B (от 9 660 руб.)
Объемная, простая в использовании и недорогая — DARINA 1V5 BDE111 705 B выбирается многими неприхотливыми российскими пользователями. Хорошо подойдет для большой семьи и готовки блюд традиционной кухни. Отлично справляется с выпечкой, мясом, овощами. Благодаря интуитивно понятному интерфейсу работа с ней доступна пожилым людям, которым зачастую очень сложно осваивать новые технологии.
- Объём: до 50 л
- Размеры: 600×600×520 мм
- Конвекция: есть
- Таймер: есть (звуковой)
- Вертел: нет
- Стекла дверцы: 2
- Часы: нет
- Дисплей: нет
- 9 режимов нагрева;
- электрический гриль;
- утапливаемые переключатели;
- откидная дверца духовки;
- подсветка;
- вентиляция духовки (охлаждение);
- автоотключение.
- закаленное жаростойкое стекло;
- доступная цена;
- много программ;
- надежность;
- самоохлаждение;
- можно приобрести вертел для мяса;
- равномерно пропекает все продукты.
- плохое обслуживание по гарантии;
- некачественная резинка на дверце духовки;
- небольшой противень;
- отсутствует дисплей.
4-е место − Gorenje BO 53 CLI (от 21 290 руб.)
Стильная ретро-духовка с аналоговыми часами на корпусе «под старину» выделяется по дизайну среди всех остальных духовых печей. Разумеется, дизайн – это не все, что может предоставить вам эта компактная, удобная и весьма экономная электродуховка. Во-первых, она довольно легко отмывается от загрязнений любой сложности, во-вторых, даже самые капризные блюда не способны устоять перед её мощной конвекцией, в-третьих, вы можете спокойно уйти в магазин и не переживать, что блюдо сгорит – после окончания программы печка автоматически отключается.
- Объём: до 65 л
- Размеры: 595×597×565 мм
- Энергопотребление, класс: A
- Мощность подключения: 2.70 кВт
- Конвекция: есть
- Таймер: есть (звуковой)
- Вертел: нет
- Стекла дверцы: 2
- Часы: есть (аналоговые)
- Дисплей: нет
- гидролизная очистка духовки;
- 4 режима нагрева;
- электрический гриль;
- поворотные переключатели;
- откидная дверца духовки;
- подсветка;
- вентиляция духовки (охлаждение);
- автоотключение.
- в наборе идет два противня с разной глубиной;
- хорошо пропекает даже самые сложные блюда;
- после приготовления печка самостоятельно отключается;
- идеально подойдет для приготовления любых блюд (от мяса до лазаньи);
- стильный ретро-дизайн «под старину»;
- легко чистится.
3-е место − Bosch HBG634BS1 (от 32 120 руб.)
Идеальное пропекание блюд, большой выбор программ (в том числе, размораживание), сенсорный экран и текстовое меню на русском, надежная долговечная сборка от Bosch и гарантированное немецкое качество при доступной цене – все это Bosch HBG634BS1.
- Объём: до 71 л
- Размеры: 595×595×548 мм
- Конвекция: есть
- Таймер: есть (с отключением)
- Вертел: нет
- Часы: есть (электронные)
- Дисплей: сенсорный
- максимальная температура 300°С;
- программа размораживания;
- система защиты от детей;
- электрический гриль;
- поворотные переключатели;
- откидная дверца духовки;
- подсветка;
- вентиляция духовки (охлаждение);
- автоотключение.
- защита от детей;
- сенсорный дисплей и текстовое меню на русском языке;
- качественная немецкая сборка;
- внешняя часть корпуса не нагревается;
- в комплекте поворотные переключатели;
- легко чистится;
- высокий уровень безопасности (защита от детей и автоматическое отключение после завершения программы).
- короткий кабель (приходится покупать удлинитель);
- отсутствует вертел;
- на поверхности остаются отпечатки пальцев (приходится постоянно протирать).
2-е место − Miele H 6461 BP EDST/CLST (от 209 900 руб.)
Будущее гораздо ближе, чем мы привыкли представлять, и функционал супер-духовки Miele H 6461 BP EDST/CLST наглядно подтверждает это утверждение. 71 режим готовки, сенсорный текстовый дисплей на русском языке, защита от детей и автоотключение, футуристический дизайн, легкая чистка – все это и еще больше сочетает «серебряная призерша» нашего ТОП-5.
- Объём: до 76 л
- Размеры: 596×595×569 мм
- Конвекция: есть
- Таймер: есть (с отключением)
- Вертел: нет
- Часы: есть (электронные)
- Дисплей: сенсорный
- максимальная температура 300°С;
- телескопические направляющие;
- 11 программ нагрева;
- 60 автоматических режимов;
- пиролитическая очистка духовки;
- программа размораживания;
- система защиты от детей;
- электрический гриль;
- поворотные переключатели;
- откидная дверца духовки;
- подсветка;
- вентиляция духовки (охлаждение);
- автоотключение.
- 71 режим готовки и нагрева (практически никакая духовка не предоставит вам такой расширенный функционал);
- духовка чистится легко;
- высокое качество;
- стильный футуристический дизайн;
- большой внутренний объем;
- надежность и безопасность.
1-е место − Electrolux EZB 52410 AK (от 14 610 руб.)
Бытовая кухонная техника производства Electrolux набирает ежегодно сотни отзывов от довольных покупателей благодаря лучшему сочетанию цены и качества. Если говорить о духовом шкафе EZB 52410 AK, то можно выделить только плюсы: автоматические режимы позволят приготовить любое желаемое блюдо; он идеально впишется по дизайну практически в каждый интерьер благодаря хорошему цветовому сочетанию с большинством современных бытовых приборов; сочетание цены и функционала действительно лучшее на российском рынке.
Газовые и электрические духовые шкафы
Какой выбрать духовой шкаф? А мы сейчас поможем, разложим все по полочкам.
Газовый духовой шкаф нагревается горелкой, расположенной в нижней части камеры. Основной режим работы такого шкафа — нижний нагрев. Как сложится судьба блюда, которое вы ему доверили, зависит от конструкции и материалов камеры: если они обеспечивают равномерность прогрева воздуха, то никто не останется голодным. А если не обеспечивают — вас ожидает «классическое» сочетание «сырой верх — подгоревший низ».
Электрические духовые шкафы «классических» сочетаний не любят, в них блюдо греется с обеих сторон. Если вы приверженцы бледной корочки — оставляйте только верхний нагрев. Если хотите выпарить лишний мясной сок на дне противня — смело включайте нижний нагреватель и добавляйте жару. Да-да, некоторые любят погорячее!
Разновидности духовых шкафов и их преимущества
Газовый духовой шкаф
— Экономит ваши деньги и электроэнергию при установке в домах с газоснабжением.
— Прекрасно справляется с основными задачами (жарит, запекает, тушит, выпекает и даже сушит). НО! Только не при готовке на нескольких уровнях одновременно.
Электрический духовой шкаф
— Много базовых режимов и максимум различных функций (ура!) — для настоящих шефов и су-шефов.
— Точный, как швейцарские часы (вы сможете выставить нужные градусы, время и режим приготовления для любой, даже очень сложной вкуснятины).
— Безопасный, как швейцарский банк.
1) мощность электросети должна соответствовать уровню энергопотребления духовки (позаботьтесь об этом непременно);
2) затраты на электричество возрастут (чтобы сэкономить, покупайте духовой шкаф с электронагревом — энергоэффективность указана на маркировке);
Тип духового шкафа: зависимый или независимый
Все мы привыкли к тому, что духовой шкаф (духовка) всегда располагается под варочной панелью. Подобный вариант размещения — дань традициям. Раньше мы и представить не могли, что эту «пару» — варочную панель и духовку — можно взять и разлучить, а теперь вот запросто. А все потому, что производители давно предлагают нам духовые шкафы зависимого и независимого типов (они могут быть как газовыми, так и электрическими).
И те, и другие по выполняемым функциям практически идентичны, а вот по отзывам — независимые духовые шкафы признают значительно более удобными. Сравним?
- компактный (прекрасное решение для малюпасеньких кухонь);
- элементы управления расположены на передней части духового шкафа;
- недорогой.
Минус: единая панель управления духовым шкафом и варочной панелью, поэтому при ее поломке из строя выходят сразу оба предмета духового гарнитура (обидно!)
Независимый духовой шкаф не отстает от конкурента и предлагает будущим владельцам тоже три преимущества:
- готов занять любое удобное для вас место на кухне, даже в кухонном шкафу;
- легко размещается на уровне груди (удобно загружать и выгружать даже увесистые горячие закуски, а процесс приготовления контролировать через стекло);
- можно не покупать варочную панель (наличие встроенных функций в электромоделях — разморозка, разогрев, приготовление на пару и пр.).
Минусы: во-первых, дорогой, а во-вторых, любит «кушать» электричество в особо крупных размерах (если, конечно, это не газовый шкаф).
Размеры и полезный объем духового шкафа
Надо отдать должное сообразительности производителей духовых шкафов. Среди них действует негласное правило: все духовые шкафы имеют стандартную высоту (60 см) и глубину (55 см). Бинго!
Для чего это сделано? Например, ваш любимый шкаф морально устарел или приказал долго жить. А вот вся кухонная мебель как огурчик. Вы просто идете в магазин и выбираете технику любого производителя: таких же размеров, только с перламутровыми пуговицами. В этот самый момент вы осыпаете производителей искренними словами благодарности. Как говорится, и волки сыты (новый духовой шкаф куплен), и овцы целы (вся кухонная мебель продолжает служить вам верой и правдой).
Что же касается ширины шкафа, данный параметр указывает покупателям на полезный объем внутренней камеры: ширина 40–45 см —
Конструкция духового шкафа: дверца, направляющие, освещение, вентиляция
Духовой шкаф должен не просто вкусно готовить, но делать это максимально безопасно для домочадцев. Производители, уж поверьте, неустанно работают в этом направлении.
Стекла дверцы делаются жаропрочными, а их количество может варьироваться от 1 до 4 (чем больше стекол, тем меньше нагрев с внешней стороны духового шкафа).
Направляющие. В бюджетных моделях духовых шкафов в качестве направляющих для противней и решеток выступают канавки в боковых стенках камеры. Проволочные направляющие — в шкафах подороже. Они привлекательны и, как правило, легко снимаются для очистки.
Освещение. Это не только удобная, полезная, но и очень романтичная особенность духового шкафа. Благодаря подсветке рабочей камеры через стекло закрытой дверцы вы можете точно определить, состоится ли обещанная трапеза или уже можно заказывать пиццу. Количество, мощность осветительных ламп и их расположение могут быть разными. Полезный совет: выбирайте качественный свет — и у вас отпадет необходимость в сотый раз открывать горячую духовку, чтобы узнать, как там дела у вашей маленькой перепелки.
Вентиляция. В последнее время широкое распространение получило тангенциальное охлаждение духовых шкафов. Если просто: такая духовка не греется снаружи. Это здорово! Здорово вдвойне, если у вас полный дом любопытных малышей, которые так и норовят залезть куда не надо. Наличие принудительной вентиляции — это однозначное благо:
- нет раскаленных поверхностей;
- нет ожогов;
- охлаждаемый в процессе (и по окончании) работы духовой шкаф не делает из помещения кухни сауну;
- у вашей мебели появляется реальный шанс дожить до тех времен, когда ее назовут антиквариатом.
Функции (режимы работы) духового шкафа: жарит, парит, обед разогревает
Управляя верхним и нижним нагревом и экспериментируя с высотой установки посуды, вы можете приготовить самые разнообразные блюда самыми разнообразными кулинарными приемами, причем здоровое питание ни в коем случае не будет забыто.
Конвекция. Режим горячего воздуха, при котором нагретый воздух перемешивается одним или несколькими вентиляторами, равномерно обогревает продукт, позволяет готовить уже знакомые блюда, но при меньших температурах (экономия), а также на нескольких уровнях одновременно (экономия). То есть двойная экономия!
Источники:
