Сколько грамм белка в одном яйце
В последнее время все большее количество людей начинает следить за тем, какие именно продукты они употребляют в пищу, сколько белка содержит тот или иной продукт. Происходит это по разным причинам. Одни пытаются похудеть на диетах, основанных на увеличенном количестве протеина, другие, занимаясь спортом, желают увеличить вес мышечной массы. Третьи же просто знают, что все питательные элементы должны поступать в организм человека в необходимом количестве для того, чтобы сохранить и укрепить здоровье.
Белок — один из важнейших элементов, ведь его недостаток остро сказывается на человеческом организме уменьшением мышечной массы, ослаблением иммунной системы и проблемами с сердцем.
Сколько белка в одном курином яйце
Содержание белка в курином продукте, действительно, большое – 15-20% от всего состава. Это меньше, чем в мясе, но не так намного, учитывая, что средний вес одного яйца 50-70 граммов.
Таблица содержания белка:
| Категория и вес | Белок, г |
| «B» – высшая – от 75 г | 9,5-12,7 |
| «0» – отборная – 65-74,9 г | 8,2-9,5 |
| «1» – первая – 55-64,9 г | 7,0-8,2 |
| «2» – вторая – 45-54,9 г | 5,7-7,0 |
| «3» – третья – 35-44,9 г | 4,4-5,7 |
Сколько белка в одном яйце?
Для тех, кто считает калории и количество употребляемого белка, эта информация будет, как мне кажется актуальной. Если вас интересует только информация о содержании белка в одном яйце, то в первой таблице можно найти эту информацию. В ней используются категории от третей (честно говоря даже не видел никогда такой в продаже, видимо ну очень мелкие яйца), до высшей категории.
Информация взята из базы данных о пищевых продуктах. Вот здесь более подробная статья на тему — подсчет калорий онлайн. Или прямая ссылка на в программу (из-за спама доступна только после регистрации) — ссылка тут.
СВ — Столовое яйцо, высшая категория.
СО — Столовое яйцо, нулевая категория.
С1 — Первая категория.
С2 — Вторая категория.
С3 — Третья категория.
Также, кроме столовых, есть яйца диетические, маркируются буквой Д вместо С.
ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА ПО КАТЕГОРИЯМ
Сколько белка в одном яйце?
Если говорить в общем, то яйцо содержит в себе белок, желток и скорлупу. В первой таблице используется данные по яйцам со скорлупой, в 100гр которых содержится 11 грамм белка. Если брать во внимание готовый продукт (яйца без скорлупы), то в 100 гр будет содержаться 12.5 гр белка.
Желток по своему составу содержит в процентном соотношении больше белка, чем яичный белок. Но белка почти в 2 раза больше. Кроме протеина, яичный желток также содержит жиры и холестерин, большое количество витаминов. Так например, в 100 гр желтка содержится суточная норма витамина В12, В7, В5, а также много витамина А, калия, кальция и фосфора. И яичный белок лучше усваивается вместе с желтком.
Есть мнение о том, что если употребляешь много яиц вместе с желтком, то большое количество холестерина может вызвать проблемы со здоровьем. Но мнение это обычно основано на старых исследованиях, и на данный момент я не видел новых исследований о влиянии яичного холестерина на организм. С другой стороны увиваются яичные желтки сами по себе хуже.
В любом случае мне кажется не стоит злоупотреблять большим количеством холестерина, но беспокоиться об этом стоит если вы употребляете больше 5 яиц в день. Но, конечно как и во всем, главное не переборщить…
Ниже представлены таблицы содержания протеина в яичном белке и желтке. Вес скорректирован, в первом случае взят коэффициент 60% и 30% во втором, то есть под скорлупу осталось около 10%.
ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА В ЯИЧНОМ БЕЛКЕ ПО КАТЕГОРИЯМ
ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА В ЯИЧНОМ ЖЕЛТКЕ ПО КАТЕГОРИЯМ
Следите за своим здоровьем тела и сердца, занимайтесь спортом и питайтесь правильно!
А также видос на тему вреда холестерина, почему он необходим, и в чем собака зарыта=)
Как меняется количество белка в зависимости от способа приготовления?
Врачи и диетологи не рекомендуют употреблять яйца в сыром виде. Во-первых, так можно заболеть сальмонеллезом, а во-вторых, они утверждают, что такой протеин почти не усваивается: только половина «съеденного» с сырым яйцом протеина будет использована организмом. Между тем, если варить или жарить яйца (без добавления масла), то объем белка это не изменит. Отварив пару яиц всмятку, можно получить необходимую для поддержания хорошего здоровья норму протеина.
Для Вас уже не секрет, сколько белков в яйце курином вареном. Их около 4 г. Такой же запас протеина содержит и глазунья, приготовленная на сухой сковороде. Но если яичницу поджарить на масле, то белка станет 14 г. В омлете будет уже 17 г, а если в него добавить тертый сыр, то 25 г.
Лосось является отличным источником белка и содержит более 21 грамма в одной порции( 85 грамм). Кроме того, он также насыщен омега-3 жирными кислотами, типом жиров, полезных для сердца, который важен для здоровья сердца, работы мозга, роста и развития плода.
Одна чашка нута содержит более чем вдвое больше белка в большом яйце, с 14,5 граммами, забитыми в каждую чашку. Мало того, но нут также обеспечивает множество других важных микроэлементов, в том числе марганец, фолат, железо, фосфор и медь.
Жиры в 1 яйце сыром и вареном
Большая часть калорийности продукта (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.
Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.
Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.
Куриные яйца для похудения
В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.
Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.
Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.
Сколько белка в одном яйце ?. НУЖНЫ ТОЛЬКО ТОЧНЫЕ СВЕДЕНИЯ
- Гости
- Регистрация: —
Понимаю что тема глупо звучит но как ни странно
точно никто мне не может сказать сколько же граммов белка в одном яйце содержится.
Это нужно для того чтоб выработать систему питания где в качестве животного белка
будут преобладать яйца.
Идиотская тема сам вижу, но если кто-то знает ТОЧНО, то прошу ответить.
#2 Гость_Александр Казанцев_*
- Гости
- Регистрация: —
Прикрепленные файлы
#3 Tania
Привет.
В одном яйце, в среднем 15г белка и от 12 до 18 г желтка. Это 1,58г белка и 0,15г углеводов из белка, 3/5,6/0,32 (б/ж/у) в желтке.
#4 Гость_ЧЕМПИОН_*
- Гости
- Регистрация: —
Только вот несоответствие почему то:
Вы Таня пишете что в 1 яйце 15 грамм, а в таблице Александра получается что примерно столько же белка содержится но только в 100 граммах яйца
Извиняюсь может что-то я нетак понял. Подскажите пож-та.
#5 Tania
Я яйца взвешиваю, отдельно белки и желтки. И мои данные, это средняя цифра по домашним и достаточно крупным яйцам. Но не будем забывать, что яйца бывают очень разные по размеру, по размеру желтка, ну и прочее, ведь их разность даже невооруженным взглядом видна Так что проще всего взвесить пару раз и потом использовать в расчетах какую-то среднюю цифру.
И еще, кажется не очень важным, если Вы не будете взвешивать с точностью до грамма, все равно нельзя сказать, сколько из съеденного Вами белка (точно!) усвоится — это зависит от многих факторов. Так что считайте по средним показателям, все равно много калорий с яиц не переберешь (если дело в калориях).
Да, а насчет считалки, я давно пользуюсь какой-то она меня вполне устраивала, и я ее не проверяла и сейчас я просто поставила вес и переписала сюда цифры. Надо будет проверить, а то мало ли чего
#6 DT@
кто знает какая норма потребления яиц в день?
#7 TitanDan
Таблицы пительных веществ ,содержащихся в продуктах питания .для бодибилдеров.Там указана чистая масса белка,которая усваивается организмом.От мелкого яйца до крупного от 3 до 6 грамм белка
#8 Нейтральный
Спросил у матери которая поваром при Союзе работала, в среднем яйцо весит 41 грамм, в сто грамм яиц 12 грамм белка, получаем почти 5 грамм в среднем яйце
#9 CARCASS
- Заблокированные
- Cообщений: 2 861
- Регистрация: 02-08-2006
- Предупреждения: 5
Сколько белка в одном яйце
Сколько яиц соответствует количеству белка, которое следует принимать ежедневно? Мы подробно рассмотрели вопрос. Богат ли яичный белок или яичный желток белком? Вот ответ.
На изображении ниже вы можете увидеть питательную ценность яйца. В этой статье мы рассмотрим, сколько яиц нам нужно потреблять для ежедневных потребностей в белке. На странице Сколько Калорий вы можете увидеть все питательные ценности для яиц.
На изображении видим что, 60-граммовое вареное яйцо содержит 7,55 грамма белка. Это количество удовлетворяет 15% потребности в белке среднего человека с ежедневной потребностью в 2000 калорий. Тем не менее, количество белка, которое нужно всем, отличается. Поэтому сначала используйте наш инструмент для расчета потребности в белке.
Рассчитать ежедневную потребность в белке
Количество белка, которое нужно принимать ежедневно, зависит от вашего возраста, веса, роста, пола и уровня физической активности. Инструмент расчета ежедневной потребности в белке облегчит вашу работу.
С помощью этого инструмента вы можете рассчитать, сколько белка вам нужно ежедневно. Узнав количество белков вы можете посчитать на сколько яиц это равно, это можно сделать на нашей странице Сколько Калорий.
Я рассчитал это для себя, мне нужно 61 грамм белка в день.
Мне нужно съесть 8 яиц, чтобы достичь 61 грамм белка. 8 яиц означают 480 грамм, поэтому я выбрал количество яиц как 480 грамм, и вот все питательные ценности. Таким образом, я получаю почти 61 грамм белка с 8 яйцами. На изображении ниже вы можете увидеть калории и другие питательные ценности этого белка.
Со стороны белка все в порядке, но восемь яиц также содержат 50,93 грамма жира и 15,68 грамма насыщенного жира. Также 744 калории показались мне слишком много
Вот значения. Если вы предпочитаете яйцо, это конечно ваш выбор. Однако я начал другие поиски.
Первый вопрос: белок в яичном желтке или белке?
Для ответа на вопрос, я пошел снова на страницу сколько калорий, я искал с яичным белком и желтком. Вот результаты:
Питательной ценности и калории Яичного Белка
Яичный белок содержит 11% белка, и его уровень жира очень низок, поэтому его калорийность низкая. 100 грамм яичного белка означают 3 яичных белка и 52 калории — очень разумный выбор. Если вы хотите получить белок из яйца, яичные белки содержат очень мало жира и углеводов. Оставшаяся часть в основном вода, полная норма составляет 87,57% на 100 грамм.
Если я захочу употреблять белок только с яичного белка, мне понадобится 560 грамм яичного белка. Это означает, что я должен потреблять не менее 20 яиц. 560 грамм яичных белков содержат 291 калорию, 4 грамма углеводов и 1 грамм жира.
Пищевые ценности и калории Яичного желтка
Яичный желток и белок содержат много белка. Однако большинство жиров и углеводов содержится в яичном желтке.
Мне нужно есть 390 г яичных желтков, чтобы получить 61 г белка. Для такого количества яичного желтка мне нужно потреблять только 10 желтков из 10 яиц. Но 10 яичных желтков содержат 1255 калорий, 14 граммов углеводов и 103,5 грамма жира. А норма насыщенных жиров составляет 37,25 грамма. Эти коэффициенты жира намного выше, чем суточные нормы.
Хотим употреблять белок, а получаем больше жира. Эти данные показывают, что яичный белок лучше, чем желток. Но двадцать яичных белков в день не имеют особого смысла.
Влияние яиц на холестерин
Для большинства здоровых взрослых уровень холестерина, который содержится в яйцах, значительно не повышает уровень холестерина в крови. Калифорнийский университет в Беркли Медицинский сайт сообщает. «Сумма количества насыщенных жиров и трансжиров в вашей диете оказывает большее влияние на ЛПНП или« плохой холестерин». Употребление яиц может увеличить уровень холестерина, если у вас уже есть высокий уровень холестерина, но только если вы потребляете все яйца; В яйцах любого типа большая часть холестерина сконцентрирована в желтке.
Какова рекомендуемое количество потребления яиц?
Национальные институты здравоохранения США сообщают, что здоровые мужчины и женщины с нормальным уровнем холестерина в крови и без признаков сердечно-сосудистых заболеваний не должны потреблять более четырех яиц в неделю. Люди с заболеваниями сердца или диабетом должны ограничивать себя тремя яйцами в неделю. Для пользы без холестерина, используйте только яичный белок в своих рецептах вместо целых яиц. Вы можете сохранить старый вкус своих блюд, используя два яичных белка вместо одного большого яйца.
Источники: