Сколько меда в столовой и чайной ложке (грамм, миллилитров, калорий)?
Такой полезный продукт, как мед, регулярно используется в кулинарии, поэтому часто возникает необходимость отмерять его в граммах и миллилитрах, но если дома нет весов и мерных емкостей – это может стать проблемой. Чтобы решить эту проблему сегодня узнаем, сколько миллилитров и грамма меда вмещается в одной чайной и столовой ложке, и какая калорийность ложки меда.
Важный совет: ложками мёд лучше отмерять только без горки, так как горка может значительно превосходить объем выбранной ложки (особенно, когда мед засахаренный и твердый).
От чего зависит вес меда?
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой, когда нужно отмерить определенное количество меда, но под рукой нет специального измерительного прибора – весов. В таком случае важно знать, сколько грамм меда содержится в какой-либо посуде. Кроме этого, следует понимать, от чего может зависеть масса продукта.
Вес натурального меда изменяется в зависимости от его вида, структуры и состояния. Его консистенция и степень густоты определяют конечную массу в одинаковом объеме. Зависит это от плотности и количества воды. Качественный продукт пчеловодства способен храниться долгие годы, изменяя при этом свое внешнее состояние – кристаллизуясь. Такой процесс является естественным и безопасным. Так, например, в одной и той же мерной таре содержится меньшая масса жидкого пчелиного лакомства, нежели засахаренного.
Определяя вес меда в какой-либо стандартной емкости, нужно учитывать, что соотношение литров и килограммов у этого продукта неодинаково, то есть 1 мл не равен 1 гр. К примеру, литровая банка лакомства весит 1,5 килограмма. Превышение мер веса над мерами объема связано, опять же, с плотностью продукта и объемом жидкости в нем. Влажность, в свою очередь, зависит от времени сбора урожая и климатических условий в этот период.
Весовые характеристики зависят и от температуры. Нагреваясь, мед увеличивается в объеме на 5%. Охлаждение приводит к обратному процессу.
Большую значимость имеет натуральность и качество меда. Недобросовестные продавцы стараются увеличить массу товара, добавляя сахар, муку и другие примеси, что в значительной степени влияет на удельный вес. В итоге потребитель платит не за мед, а за фальсификат, напичканный дешевыми компонентами. Более того, такой продукт пчеловодства имеет плохой вкус, теряет полезные свойства и быстро портится.
Итак, на вес пчелиного лакомства влияют:
- сорт и плотность;
- консистенция;
- содержание влаги;
- температура;
- время сбора урожая и погодные условия на тот момент;
- качество продукта.
Как правильно измерять мед?
Если по рецепту следует отмерить 250 грамм пчелиной сладости, а под рукой нет никаких приборов для измерения веса, можно использовать подручные средства, решив предварительно следующий пример:
250/33 = 7,5 (ст. л. с горкой)
250/21 = 11,9 (ст. л. без горки)
Получается, чтобы придерживаться рецептуры, следует набрать 7,5 столовых ложек продукта с горкой или 12 ложек без горки.
Или для приготовления косметического, кулинарного, лечебного рецепта необходимо подготовить 50 грамм мёда. Вычисляем:
50/12 = 4,1 (ч. л. без горки)
50/19 = 2,6 (ч. л. с горкой)
Результаты несложных примеров подсказывают, то 4 чайные ложки пчелиного продукта без горки или 2,6 чайных ложек с горкой будет достаточно, чтобы строго следовать рецептуре.
Мёд очень чуткий до изменения температуры. Перегрев выше 40° С приводит потере целебных свойств. При 60° С вырабатывается канцероген, провоцирующий развитие раковых клеток. У пастеризованного продукта остается только вкус и цвет, а пользы нет никакой.
Что влияет на вес меда в одной чайной ложке
Исследования на животных и людях показали, что замена обычного сахара на мед помогает снизить артериальное давление, а также уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Отмеряя сладость маленькой ложечкой, учитывайте, что вес апипродукта – не постоянная величина. Этот показатель может изменяться в зависимости от количества влаги в продукте, плотности массы и агрегатного состояния:
- текучий продукт пчеловодства легче засахарившегося;
- незрелое лакомство, да еще и собранное в дождливую погоду, содержит больше влаги и весит меньше зрелого плотного апипродукта;
- порция майского и акациевого меда весит меньше того же объема гречишного или полифлорного продукта.
Удельный вес
Удельный вес продукта относится к потребительским характеристикам и органолептическим показателям.
Средний показатель для качественного пчелопродукта варьируется от 1420 до 1440 грамм на литр – именно столько должен весить мед по ГОСТу при относительной влажности 18% в текучем агрегатном состоянии.
Мед обладает антибактериальными свойствами, поэтому полезен при лечении язв и кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Итак, литр хорошего меда весит почти в полтора раза больше эталонной воды. Емкость с продуктом пчеловодства должна быть увесистой. Учтите, что на удельный вес покупки влияют и другие факторы:
- содержание влаги;
- сорт;
- густота;
- плотность;
- наличие естественных или искусственных примесей;
- степень зрелости;
- агрегатное состояние;
- условия сбора и хранения.
Сколько грамм весит ложка мёда?
Часто в рецепте указано количество мёда не в ложках, а в граммах. Это неудобно, ведь не каждая хозяйка может похвастаться наличием специальных кухонных весов. Поэтому следует пользоваться следующей метрикой:
| Вид ложки | Кол-во в гр. |
| Чайная без горки | 12 |
| Чайная с горкой | 19 |
| Столовая без горки | 21 |
| Столовая с горкой | 33 |
В случае измерения веса погрешность составляет 5-10%. Она зависит от его сорта, густоты и количества, которое удалось зачерпнуть из банки.
Сколько весит мёд
Мёд бывает разной консистенции и густоты. Например, густой продукт, который успел засахариться, будет весить меньше, чем жидкий нектар.
Добавляет веса и влага, содержащаяся в лакомстве:
- собранное в сухое лето, при отсутствии осадков оно содержит менее 15% влаги;
- в дождливый сезон количество влаги увеличится до 25% и выше.
Влажность также зависит от сорта:
- падевый более «сухой» и густой, в нём больше природного клея, чем воды. Этот сорт ранее всех засахаривается;
- жидкий сорт, который редко увидишь засахаренным, так как он содержит много воды — это акациевый продукт.
В среднем содержание влаги — 18%/100 г продукта.
В одном стакане
Вес будет зависеть от толщины стенок стакана: чем тоньше стенки, тем больше объём и соответственно вес. Например:
В одной банке
Каждый продукт имеет свой удельный вес, один литр качественного продукта весит примерно 1,44 кг. Для удобства расчётов при переводе литров в килограммы этот показатель нужно округлить до 1,5 кг. Для того чтобы перевести одну меру веса в другую нужно умножить искомый объём на показатель 1,5.
Исходя из полученных данных, несложно сделать вычисления, представленные для удобства в таблице:
| Объём банки в литрах | Вес мёда в кг |
| 0,5 | 0,75 |
| 0,75 | 1,125 |
| 1,0 | 1,5 |
| 1,5 | 2,25 |
| 2,0 | 3 |
| 3,0 | 4,5 |
Количество меда в ложке, стакане, банке
Иногда в рецептах измеряют в граммах, иногда в миллилитрах. Для того чтобы точно им следовать, необходимо знать количественно сколько вмещает обычная чайная или столовая ложка и сколько грамм меда в стакане. Но всегда нужно помнить, что янтарный эликсир бывает различным. Чайная или столовая стандартные ложки жидкого меда будет весить меньше граммов, чем чайная или столовая засахаренного продукта.
Самый точный способ узнать, сколько меда в различных емкостях – это измерение на кухонных весах. Но не у каждого дома найдется такое устройство. Тогда на помощь придет математика. Чтобы узнать, сколько меда в стакане, при покупке надо обратить внимание, сколько граммов вмещает банка. Например, купилен продукт в литровой банке, и его масса составила 1,5 кг, то разделив 1,5 кг на 5, получится, что стакан 200 мл вмещает 300 г. Одна обычная столовая ложка – это 20 гр. Одна чайная – это приблизительно 8 гр. Считается, что стандартная чайная ложка любой формы имеет объем 5 мл.
Если дома имеются кухонные весы, можно сначала взвесить пустую ложку и запомнить ее массу. После этого надо зачерпнуть мед без горки и снова взвесить. Из массы ложки с медом останется вычесть массу пустой. Так можно достаточно точно узнать, сколько помещается граммов в ложке.
Сколько грамм мёда содержится в ложке
Прежде всего стоит отметить, что мёд бывает разных сортов, разной консистенции. Жидкий мёд, густой, очень густой (засахарившийся мёд) будут по-разному весить в одной и той же ложке. В последнем случае даже получится ложка с горкой. Потому, в данной статье речь будет идти о жидком мёде, который без проблем можно набрать в ложечку без лишних горок.
Сколько грамм мёда в столовой ложке
В одной столовой ложке уместится примерно 21 грамм жидкого мёда.
Если мед засахаренный, плотный, то может выйти и все 30-40 грамм.
Сколько грамм мёда в чайной ложке
В чайной ложке поместится 7-8 грамм негустого мёда (то есть, чтобы без горочки).
Возьмем для удобства 7 г. Если мёд густой, масса может дойти и до 15 грамм (практически в 2 раза больше)
Сколько калорий в ложке мёда (и сколько сахара там)
В зависимости от сорта и плотности калорийность мёда может доходить до 370-400 ккал. на 100 г. продукта. Потому, если вам нужен максимально точный показатель, следует обратить внимание на саму упаковку от мёда, с обратной стороны должна быть информация о пищевой и энергетической ценности.
- Для удобства, в качестве усредненного стандарта во всех источниках и таблицах указывается, что мёд на 100 грамм имеет 330 килокалорий.
- Следовательно, в одной чайной ложке выйдет примерно 33 ккал.
- А одна столовая ложка мёда содержит в себе приблизительно 70 ккал.
Сколько сахара в мёде (в ложках и на 100 грамм)
Большую часть мёда составляют быстрые углеводы (к примеру, фруктоза, которая имеет более сладкий вкус по сравнению с обычным белым сахарным песком) и вода. В зависимости от сорта, доля сахара может изменяться от 50% до 85%. Для удобства расчетов принято, что «стандартный» мёд содержит около 70% сахаров.
- В 100 граммах мёда 70 грамм сахара.
- В 1 столовой ложке мёда приблизительно 14 грамм сахара.
- В 1 чайной ложке мёда имеется почти 5 грамм сахара.
Какой здесь можно сделать вывод? Мёд, конечно, полезен (о чем сообщается во множествах источников), но переоценивать его не стоит, чтобы не перевесить «положительное» «отрицательным» из-за огромного содержания сахара.
Таблица для измерения граммов мёда ложками
Для удобства и экономии времени можете сохранить эту картинку-таблицу, в которой приведены популярные граммовки меда (для измерения ложками).
Если данная статья оказалась для вас полезной, поделитесь ссылкой на нее с друзьями в социальных сетях.
Сколько грамм меда в столовой ложке
В домашних условиях для измерения необходимого количества или определения веса продукта мы чаще всего пользуемся именно столовыми ложками. Все дело в том, что этот пчелопродукт не принято употреблять в больших количествах, и даже в составе определенных блюд или напитков он содержится в крайне малых дозах.
Рисунок 5. Примерный вес нектара в столовой ложке
Итак, в 1 столовой ложке содержится примерно 17 граммов меда (рисунок 5). Однако этот показатель будет актуальным только для жидкого нектара, который еще не начал кристаллизоваться. Засахаренный продукт, за счет потери воды, весит немного меньше. Кроме того, вес вещества может зависеть от погодных условий, во время которых он был собран. К примеру, если пчелы собирали нектар в дождливое лето, воды в готовом продукте будет больше, а значит, увеличится и его вес. И наоборот, в засушливое лето процент воды снижается, а его вес уменьшается.
Из видео вы сможете узнать, что произойдет с вашим телом, если ежедневно вы будете съедать всего одну ложку меда.
Источники:
