Рецепты очень вкусной пышной яблочно-ягодной шарлотки в духовке
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной шарлотки с добавлением ягод.
Принцип приготовления остается, как и в классическом виде, разве что с некоторыми добавлениями в состав продуктов, и различными способами самого процесса.
Готовится такой пирог так же быстро и просто, но ягоды придают дополнительный, разнообразный вкус и аромат
- Рецепт шарлотки с яблоками и черной смородиной в духовке
- Простой рецепт шарлотки с яблоками и ягодами
- Очень вкусная, пышная яблочно-ягодная шарлотка
- Видео рецепт пышной шарлотки с яблоками и черной смородиной
Не буду долго рассказывать, как хороша эта шарлотка, отвлекать ваше внимание от основного вопроса.
Готовим, ну очень вкусную, пышную шарлотку из яблок и ягод
Ингредиенты:
- мука – 170 грамм;
- яйцо – 3 штуки;
- сахар – 200 грамм;
- соль – 1 щепотка;
- молоко – 100 миллилитров;
- разрыхлитель – 5 грамм;
- корица молотая – 3 грамма;
- яблоки – 1 килограмм;
- сливочное масло – 50-60 грамм.
Видео рецепт с пошаговым процессом приготовления пирога с яблоками в духовке к чаю:
Самый вкусный пирог с яблоками. Пошаговый рецепт
1. Яйца с добавлением соли и сахара по вкусу взбиваем до белой пены около 3х минут. Количество сахара зависит от сладости яблок.
2. Затем просеиваем в белую яичную массу муку вместе с разрыхлителем и корицей. Здесь также: количество корицы можно регулировать или вовсе исключить из рецепта, если не любите. Корица придает не только аромат, но и «загорелый» цвет пирогу. 
3. Смешаем все миксером до однородности (можно венчиком или даже вилкой) и вливаем молоко. Снова перемешиваем. Получается достаточно жидкое однородное ароматное тесто для пирога с яблоками.
4. Теперь оправляем в тесто целый килограмм яблок. Использую дачный некрупный сорт, поэтому кожицу не снимаю. Крупные и сочные яблоки нужно обязательно очистить и нарезать очень тонко.
5. Форму (17х23 или 22-24 см) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, разравниваем. Сверху распределяем кусочек масла и присыпаем яблочный пирог сахаром.
6. Выпекаем в духовке около часа при температуре 180 градусов. Время зависит от сока, который дают сами яблоки. Даем пирогу остыть и только потом подаем, присыпая по желанию сахарной пудрой. Пирог просто тает во рту: сочный, ароматный и самый яблочный. Конечно, не ждите, что он будет похож на сухое бисквитное тесто, он почти мокрый, ведь в нем почти одни яблоки. Это вкусно, советую!
Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты сладкой выпечки, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Пышный яблочный пирог, самый простой рецепт
Если вы ищете рецепт высокого, очень пушистого и ооочень сочного яблочного пирога — вы его нашли!
Хотя я пробовал и готовил несколько разных рецептов, но этот стоит 1 в рейтинге. Он получается нежным с супер-сочной текстурой и мягким вкусом, который подчеркивается кусочками яблока. Рекомендую и вам попробовать, он вам понравится!
Ингредиенты
- 4 больших яйца
- 225 мл молока
- 200 мл масла
- 375 грамм муки
- 380 грамм сахара
- щепотка соли
- цедра (лимона или апельсина) или 1 чайная ложка ванилина
- 1 пакетик дрожжей
- 3 яблока
- сахарная пудра
Приготовление
В миску разбиваем четыре яйца, кладем сахар и щепотку соли. Начинаем взбивать миксером сначала на низкой, а затем на максимальной скорости, пока не получится беловато-кремовая смесь, которая должна значительно увеличиться в объеме. Наберитесь терпения и хорошо взбивайте, нам понадобится около 10 минут, чтобы получить очень кремовую смесь, которая впоследствии сделает наш бисквит очень пушистым.
Ключевой момент для получения высокого и очень пушистого торта — это хорошо перемешать смесь яиц и сахара.
Не прекращая взбивания, но теперь на небольшой скорости, постепенно добавляем тонкой струйкой жидкие ингредиенты: молоко, масло и выкладываем ванилин или цедру (лимона или апельсина).
Теперь добавляем просеянную муку и дрожжи. Венчиком или кулинарной лопаткой перемешиваем лёгкими движениями снизу вверх до полного смешивания и получения однородного теста без комочков.
Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Оставляем несколько кусочков для украшения поверхности бисквита, а остальные перекладываем в миску к тесту, осторожно перемешиваем.
Застилаем форму, которую будем использовать, бумагой для выпечки, обкладывая ей и бока формы. Выливаем в нее приготовленное тесто.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180º С. Выпекаем, до тех пор, пока не будет готов бисквит. Готовность я определяю деревянной зубочисткой, в моем случае на выпечку пирога ушло около 60 минут. Если вы обнаружите, что верхняя часть слишком потемнела, а бисквит ещё не пропёкся, можно форму накрыть алюминиевой фольгой.
Когда он будет готов, достаем его из духовки, посыпаем слоем сахарной пудры, даем остыть.
Слой сахарной пудры можно заменить тонким слоем персикового варенья или сиропом, который придаст ему немного блеска, он тоже будет очень насыщенным.
Как обойтись без муки
Восхитительный аромат готовящейся выпечки разбудит с утра всю семью и пригласит на завтрак.
Ингредиенты:
- 2,5 ч. л. молотой корицы;
- крупное яблоко;
- 150 г натурального сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 150 г манной крупы.
- Яблочная мякоть натирается на крупной терке, фруктовый сок слегка отжимается.
- Масло нарезается пластинками.
- Форма небольшого диаметра застилается фольгой.
- На дно насыпается ½ манки, по ней раскладывается половина масла, после выкладывается ½ фруктов, смешанных с корицей, верх яблок засыпается половиной сахарного песка. Процесс слоеобразования повторяется.
- Выпекается это насыпное чудо при 180 градусах в течение 20-30 минут.
Быстрый пирог из яблок на кефире в мультиварке
Этот рецепт на скорую руку, хозяйки любят за легкость приготовления, пышность и замечательный неповторимый вкус. А Вы готовы испечь такой десерт в мультиварке просто, быстро и вкусно? Тогда этот рецепт для вас!
У меня яблочный пирог ассоциирует с детством, умелыми и добрыми мамиными руками… Сейчас я люблю печь это лакомство, в дождливую холодную погоду, когда ведь дом наполняется теплом, уютом, ароматом корицы и ванили, а кусочки с сочащейся яблочным нектаром мякотью так приятно тают во рту…
Рецепт без яиц
Такой пирог считается самым любимым у многих людей. Он не совсем обычный, так как для его приготовления не потребуются куриные яйца. Но это не сказывается на его вкусовых качествах. Он получается вкусный, нежный, тающий во рту, в меру сладкий и с легкой кислинкой.
- яблоки – 4 шт.;
- кефир 3,2 % – 200 мл;
- сахар-песок – 200 г;
- мука высшего сорта – 200 г;
- манная крупа – 200 г;
- масло растительное – 50 мл;
- цедра, сок лимона – ½ шт.;
- соль поваренная – 1 щепотка;
- сода пищевая (гашеная) – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 10 г;
- сахарная пудра для посыпки.
Принцип приготовления:
- Для начала нужно почистить яблоки. Разрезать каждый плод на четвертинки и удалить сердцевину.
- Каждую дольку нашинковать на тонкие ломтики толщиной 3-4 мм.
- В порезанные яблоки добавить сок половины лимона и натереть цедру. Все хорошо перемешать. Высыпать 2 ч. л. ванильного сахара и 2 ст. л. сахарного песка. Отставить подготовленные яблоки в сторону.
- В глубокую миску вылить кефир комнатной температуры. Высыпать сахарный песок, перемешать. Добавить манную крупу. Взбить венчиком.
- Засыпать стакан муки, щепотку соли. Последний компонент рекомендуется предварительно соединить с мукой после просеивания. Соль считается важным ингредиентом, так как она усиливает вкус выпечки, делает более насыщенным вкус яблок, лимона и ванили.
- Влить растительное масло, перемешать.
- Последний ингредиент – сода. Ее требуется погасить уксусом или лимонной кислотой. Добавить в тесто, тщательно перемешать.
- В полученное тесто выложить яблоки, аккуратно размешать.
- Используя силиконовую кисточку, смазать противень растительным маслом, а после присыпать манной крупой.
- Выложить тесто в противень. Разровнять лопаточкой.
- Духовой шкаф предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить противень, выпекать 40-45 минут.
Вот такой аппетитный и ароматный пирог с яблоками на кефире в духовке по простому рецепту делается быстро и получается очень вкусным. Обязательно приготовьте его для родных и близких.
Пирог с маскарпоне
Сыр придает пирогу нежный изысканный вкус.
- Разогреть духовку до 200 0 С.
- Разбить в миску 4 яйца, добавить щепотку соли и 150 г сахара, взбить в густую светлую массу.
- Растереть ложкой 250 г маскарпоне и порциями добавить взбитые с сахаром яйца, перемешать до однородной массы.
- Просеять 12 ст. пшеничной муки, добавить 1 ч. л. разрыхлителя и пакетик ванилина, высыпать в тесто, перемешать.
- Вымыть и почистить от кожуры и семечек полкило яблок, нарезать их кубиками и добавить в тесто.
- Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать 40-50 минут.
Перемешать молотую корицу с сахаром и посыпать готовый пирог.
Читайте также
Пошаговый рецепт простой яблочной шарлотки от Юлии Высоцкой
Шарлотка от Юлии Высоцкой получается быстро и легко. Пошагово описано как ее приготовить. Данная выпечка будет отличным десертом на любой.
Яблочно-морковный пирог диетический
Еще один полезный и вкусный пп рецепт яблочного пирога. На этот раз к яблокам мы добавим морковь, что сделает вкус десерта незабываемым.
- 2 яблока и 2 моркови. Моем, чистим, натираем на мелкой терке. Можно также измельчить в блендере, если вы хотите, чтобы ваш пирог был однородным.
- 2 яйца.
- 1 стакан муки. Мы возьмем овсяную муку. Вы можете купить готовую муку, а можете сделать сами из овсяных хлопьев. Используем цельнозерновые хлопья. Вам нужно измельчить их в кофемолке до состояния овсяной муки.
- 1 стакан кефира. Можно использовать нежирный кефир.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Хорошо использовать мед в этом рецепте.
Сначала смешаем кефир с мукой и оставим на пару минут, чтобы наше пп тесто набухло. В это время взбиваем яйца с сахарозаменителем. Соединяем яйца с пп тестом и выкладываем туда яблоки с морковью. Все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 40 минут.
Полезные советы
Бесспорной классикой шарлотки является ее бисквитное тесто, в основу которого входят сахар, яйца, мука.
Чтобы тесто получилось более воздушным, пышным и рыхлым, некоторые хозяйки добавляют в него манную крупу. В этом случае надо взять половину объема муки и столько же манки.
Для приготовления теста для шарлотки, кроме муки, сахара и яиц, также можно использовать кефир, сметану, йогурт.
Из-за большого содержания в яблоках железа они быстро темнеют, поэтому их не рекомендуется приготавливать заранее.
Яблоки желательно же вводить в тесто и после этого выливать его в форму для запекания.
Яблоки идеально сочетаются с ванилью и корицей. Их добавление в тесто или начинку придает выпечке особый вкус и аромат.
Пекарский порошок, используемый во многих рецептах для приготовления теста, можно заменить его аналогами — разрыхлителем или пищевой содой. Для лучшего эффекта «воздушности» и «разрыхления» соду полезно гасить кислотой – уксусной или лимонной. Вместо использования столового уксуса для гашения соды допускается использование винного или яблочного.
Яблоки для шарлотки уместно посыпать сахаром, корицей, заправлять медом, смешивать с орехами.
Вместо яблок шарлотку можно начинять ягодами, фруктами и сухофруктами, которые перед использованием рекомендуется размочить в воде.
Источники: