Употребление в пищу некоторых грибов грозит отравлением вплоть до летального исхода. Поэтому, выходя на поиск вкусных лесных даров, необходимо быть уверенным в знании их видов.
На заметку!
Средняя полоса России славится грибным разнообразием. Тут можно встретить множество видов съедобных и несъедобных экземпляров.
В подмосковных лесах в изобилии встречаются следующие виды грибов:
- грузди;
- белые;
- лисички;
- горькушки;
- подосиновики;
- опята.
Немало здесь и таких грибов, которые не встречаются в других регионах страны:
- некоторые виды груздей;
- зонтики;
- сморчок;
- рядовка;
- пецица;
- ежовик.
Самые распространенные из ядовитых и несъедобных:
Несъедобных очень много, и всех их знать невозможно, поэтому существует простое правило грибника – не класть в корзину незнакомый гриб.
Лучшие места
Если вы решили пройтись пешком, можно отправиться в:
- околицы сел Харитоново, Бережки. Туда можно добраться, двигаясь на восток от станции «Гривно».
- лес, который находится между деревней Лаговское и поселком Мещерское. Если повезет, там можно собрать даже белые грибы.
- направлении деревни Ивино. Идти туда из Львовского микрорайона не меньше 7,5 км. Так что придется запастись терпением.
На автомобиле, либо автобусом лучше проехать дальше, в сторону деревень и сел, окруженных Лесными массивами.
Курилово: там много разных грибов, но больше всего вы встретите опят. Единственный минус – большое количество конкурентов. Людей порой столько, что шансы на уединенную прогулку фактически равны нулю.
Вороново: популярно благодаря тому, что удобно добираться (ходит автобус), и много белых грибов. Есть грузди, опята и др.
В направлении Серпухово: ехать придётся на машине, но оно того стоит. Лес расположен по обе стороны трассы М2. Кстати, грибы там можно не только собрать, но и купить. Большое количество местных жителей с удовольствием зарабатывают на «тихой охоте».
Щапово: от станции Подольск сюда можно добраться автобусом. Если есть автомобиль, ехать совсем не долго. Грибов много как перед поселком, так и за ним. В засушливую погоду опытные грибники советуют искать возле болота, и в оврагах – там, где почва хранит в себе влагу. Но не путайте «в» и «возле» болота. Ни один уважающий себя гриб расти в трясине не будет. Подберезовики, лисички, подосиновики, опята растут в этих местах даже осенью.
Сатино-Татарское: лес расположен за деревней, с левой стороны. Добираться нужно автомобилем. Собирают в тех местах в основном, подосиновики и опята.
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ «ЧАЙНИКОВ»
1. Хорошенько изучите по картинкам в интернете пять-шесть распространенных видов, которые вы бы хотели собрать. Белые, подосиновики, подберезовики, опята, маслята, лисички – классический набор.
2. Возьмите в лес более опытного напарника. Если такового среди ваших знакомых нет, то к вашим услугам огромное число сообществ в соцсетях. Например, у группы ВКонтакте «Грибы в Подмосковье 2020» более 40 тыс. подписчиков. Многие неуверенные «охотники» закидывают туда фотографии улова и получают подробные консультации. Если появляются малейшие сомнения в съедобности гриба, не ешьте его.
3. Идите в лес с заряженным телефоном с навигатором или компасом. Потеряться легче, чем вы думаете.
4. Обязательно обрабатывайте спреем от клещей открытые участки тела и одежду, которая должна максимально вас закрывать. После посещения леса внимательно осмотрите себя на предмет непрошеных гостей.
Яна Рудковская и Евгений Плющенко: собирают грибы в Карелии
А вот Яна Рудковская, Евгений Плющенко и их сын Гном Гномыч собирают грибы в Карелии, а именно — в поселке Куркиеки. На днях звездная семья поделилась со своими подписчиками в инстаграме фотографиями весьма внушительного грибного улова.
«Собрали последние в этом году», — подписала Яна Рудковская фотографию.
Несмотря на суровый северный климат, леса Карелии богаты дичью, ягодами и в особенности грибами. В эти края едут за белыми грибами — самой желанной добычей грибника, — а также за подосиновиками, подберезовиками, лисичками и груздями.
Добраться до Карелии можно практически любым транспортом. Удобнее всего ехать из Санкт-Петербурга на машине, автобусе или поезде — дорога займет чуть больше четырех часов. Многие едут в Карелию с палатками дикарями или в оборудованные кемпинги, но не пугайтесь — отелей и гостевых домов здесь тоже достаточно.
Тихая охота в Мытищах 2021: места для сбора грибов и правила безопасности
Сбор грибов – это увлекательное и интересное занятие. Однако стоит помнить, что в лесу можно потеряться, а у съедобных грибов есть ядовитые двойники. О правилах безопасности и местах для тихой охоты в городском округе читайте в материале «РИАМО в Мытищах».
Где в Мытищах собирать грибы
Мытищинский лесопарк
Попасть в Мытищинский лесопарк можно со стороны Волковского шоссе. От железнодорожной станции Мытищи до лесопарка ходят маршрутки № 19, 18, 15. Из Москвы можно добраться на автобусах № 419, 199, 177, 170, 169. Ближайшие остановки – «Лесной массив» и «ТРЦ «Июнь».
Координаты: 55.925022, 37.711876.
Есть также другой вход в лесопарк на Пироговском шоссе. Ближайшая к лесному массиву остановка – «Динамо». От станции Мытищи можно доехать на маршрутках и автобусах № 22, 26, 31. От станции метро «Медведково» до лесопарка ходит автобус № 314.
Координаты: 55.942474, 37.751508.
Учинский лесопарк
В окружении Учинского, Пестовского и Пяловского водохранилищ, рядом с деревнями Витенево и Пестово располагается Учинский лесопарк. Добраться от станции Мытищи можно на автобусе № 23 до остановки «Поворот на Витенево». От метро «Медведково» сначала следует доехать на автобусе № 438 до остановки «Манюхинский перекресток», далее пересесть на автобус № 23 и ехать до остановки «Поворот на Витенево».
Координаты: 56.044136, 37.706999.
Хлебниковский лесопарк
Лесопарк был создан в 1935 году как часть лесопаркового защитного пояса города Москвы. Отдельным лесопарком он стал в 1961 году в связи с расширением столицы до МКАД. Большая часть лесопарка располагается на территории Мытищ. Рядом находятся деревни Ховрино, Вешки, Беляниново.
От станции Мытищи прямого транспортного сообщения нет, поэтому можно доехать на электричке до станции Клязьма, оттуда на автобусе № 509 до остановки «Ховрино», далее пешком. Или от метро «Медведково» доехать до остановки «Ховрино» на автобусах № 314, 314к, 438, 509.
Координаты: 55.939556, 37.647643.
Челюскинский лес
Лес находится возле железнодорожной станции Челюскинская. Помимо электрички, из Мытищ можно доехать на автобусе № 1 до конечной остановки «Челюскинский». Из Москвы до платформы можно добраться на электричке от Ярославского вокзала.
Координаты: 55.946724, 37.799548.
Лосиный остров
Еще одно место, где можно прогуляться и пособирать грибы на территории Мытищ, это национальный парк «Лосиный остров». Чтобы попасть туда, следует от железнодорожной станции Мытищи идти по улице Колонцова, спуститься по лестнице и пройти под Ярославским шоссе, далее следовать по Водопроводной аллее до входа в парк.
Координаты: 55.901947, 37.781246.
Также вход в Лосиный остров есть за ТРЦ XL Family Outlet, который расположен недалеко от Ярославского шоссе по адресу: Коммунистическая улица, дом 1.
Координаты: 55.893577, 37.756358.
Перед походом в лес
На сайте ГУ МЧС России по Московской области опубликованы правила поведения в лесу.
Планируя поход в лес, необходимо помнить, что это место повышенной опасности. Даже в лесопарковой части недалеко от города не стоит терять бдительность. В лесу могут встретиться клещи, дикие звери, змеи, ядовитые растения. Увлекшись прогулкой и сбором грибов, можно заблудиться.
Также не лишним будет предварительно ознакомиться с прогнозом погоды, чтобы избежать неблагоприятных погодных условий.
Лучше выбирать одежду ярких цветов, чтобы не сливаться с пейзажем – так спасателям будет легче обнаружить заблудившегося человека. Одежда должна закрывать большую часть тела – это защитит от укусов насекомых, царапин и ссадин, а также ожогов о растения. Головной убор обязателен.
Что взять с собой в лес
С собой следует взять воду и перекус, необходимые медикаменты, если имеются хронические заболевания или аллергии. Неплохо иметь с собой аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами. Главное – хорошо зарядить телефон, в идеале иметь при себе портативную зарядку. Полезно также взять спички и GPS-навигатор.
Как отмечается на сайте МЧС, для сбора грибов пригодятся корзинка, нож, палка для раздвигания травы. Новичкам настоятельно рекомендуют захватить с собой атлас-определитель грибов – он поможет отличить съедобные экземпляры от ядовитых.
Правила сбора грибов
Как отмечается на сайте МЧС, грибы лучше собирать рано утром, до того, как они нагреются на солнце – так их можно будет дольше хранить. Не следует собирать старые и переросшие грибы, так как они успели накопить в себе вредные вещества.
Грибы не следует собирать по обочинам дорог и трасс, рядом с производственными предприятиями, так как они легко накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества. Также нежелательно собирать грибы, растущие во рвах.
Собранный гриб необходимо сразу очистить от приставших листьев, земли, травы, хвои и положить в корзинку шляпкой вниз – так он лучше сохранится. Лучше не использовать для сбора грибов пластиковые пакеты, иначе они быстро испортятся. Идеальный вариант – корзина из ивняка, пропускающая воздух, или лукошко, в котором обычно продают ягоды.
При тихой охоте необходимо быть абсолютно уверенным, что найденный гриб не ядовит. Грибы неизвестного сорта, слишком молодые или наоборот очень старые, мягкие, трухлявые и водянистые следует игнорировать – они могут повлечь отравление. Если нет уверенности в грибе, его нужно оставить на месте.
Как избежать отравления
Как отмечается на сайте МЧС, в лесу, помимо съедобных грибов, есть опасные и ядовитые, которые могут вызвать тяжелое отравление. К ядовитым грибам относятся мухоморы, бледные поганки, сатанинские грибы, ложные лисички, ложные опята, желчные грибы.
Прежде чем положить гриб в корзинку, необходимо внимательно осмотреть его – удостовериться, что он съедобный и безопасный. Стоит обратить внимание и на внешний вид – гриб не должен быть червивым, слишком старым, сухим или наоборот впитавшим влагу.
Следует помнить, что грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому после сбора их необходимо сразу же обработать. Свежие грибы хранятся от 18 до 24 часов при температуре не более 10 градусов.
Нельзя есть грибы, которые долго лежали без обработки. В таком состоянии в них могут образоваться вредные вещества, даже если являются съедобными.
При наличии малейших признаков отравления – например, при тошноте после употребления грибов в пищу, – следует немедленно обратиться к врачу. Стоит помнить, что отравление грибами является одним из самых тяжелых, необходима срочная медицинская помощь.
Грибникам на заметку: секреты тихой охоты в Люберцах и окрестностях
Лето 2019 года выдалось прохладным и дождливым – жители Московского региона негодуют. Зато радуются грибники: выросло просто неимоверное количество грибов! Как из лесов Люберец, Котельников и Дзержинского приносить полные корзинки белых, подосиновиков и лисичек, а также как обезопасить себя во время тихой охоты, выяснила корреспондент «РИАМО в Люберцах».
Грибные места
В окрестностях Люберец не так много мест, где можно выйти на тихую охоту. Опытные грибники знают, что в Подмосковье грибы стоит искать в смешанных и еловых лесах, березовых рощах и сосняках подальше от трасс и оживленных автомобильных дорог. Тем не менее, жители горокруга могут найти грибы, не уезжая далеко от дома.
Томилинский лесопарк
На территории Люберец расположен Томилинский лесопарк – между поселком Октябрьский и городским округом Лыткарино, с северо-запада к нему прилегает Дзержинский. Общая площадь зеленой зоны составляет 3,5 гектара. Через лесопарк проходит Лыткаринское шоссе, на котором есть автобусные остановки «Животноводческий комплекс» и «Волкуша». Здесь грибники могут встретить подберезовики, сыроежки, опята, иногда белые грибы.
Малаховский лес
На границе Люберец и Раменского городского округа расположен Малаховский лес. Он лежит к югу от Быковского шоссе, ближайшие автобусные остановки – «Поликлиника» и по требованию возле поселка ВЭИ имени Ленина. Этим летом здесь можно собрать подберезовики, подосиновики, сыроежки.
Кузьминский лесопарк
К западу от Люберец на территории Москвы и частично Котельников раскинулся огромный Кузьминский лесопарк. Добраться сюда можно даже на метро – станции «Жулебино» и «Котельники». К югу расположен микрорайон Белая Дача с одноименным ТРЦ. По зеленой зоне проходят МКАД и Новорязанское шоссе, ближайшие автобусные остановки – «Привольная улица», «Вертолетное поле», «Белая Дача». Здесь можно встретить разные виды грибов, главное – знать, где искать.
Где собирать грибы
Часто название гриба указывает на место, где его можно найти. Так, подберезовики и подосиновики растут в лиственных и смешанных лесах под березами и осинами, иногда под дубами. Моховики любят влажные и темные места, растут по окраинам болот, где есть мох – отсюда и название.
Белый гриб также называют боровиком – действительно, он предпочитает еловый и сосновый бор, но его можно встретить и в березовых и дубовых рощах. Кстати, опытные грибники знают, что белые часто растут рядом с сыроежками, а также мухоморами и поганками.
Опята растут на деревьях – иногда у корня, иногда довольно высоко над землей. Можно найти их и на пнях, на поваленных стволах. Лисички предпочитают сухие солнечные полянки. Маслята тоже любят сухую почву, но растут в сосновых и еловых лесах.
Сыроежки – самые неприхотливые грибы, они растут практически на любых почвах и в любых лесах. Рыжики любят хвойные леса, но могут расти и в смешанных – например, березово-елово-сосновых. Грузди предпочитают березовые леса со старыми деревьями.
Календарь грибника
В конце июля и начале августа в Подмосковье можно собирать рыжики, белые грибы, моховики. В лиственных лесах в это время много подосиновиков и подберезовиков.
Август считается самым богатым на грибы месяцем. Он хорош для сбора белых грибов. Также начинают расти грузди – их опытные грибники рекомендуют использовать для засолки. Много сыроежек, а если погода сухая и солнечная, то и лисичек.
В сентябре становится больше подосиновиков, опят, моховиков. Однако лисичек уже мало, как и благородных боровиков. В начале месяца еще можно найти рыжики, а грузди – только при теплой погоде. «Грибная волна» постепенно идет на спад.
В октябре сезон тихой охоты заканчивается. Обилия «добычи» в лесах уже нет, сами грибы небольшие, зато не червивые. В преддверии холодов можно найти рыжики и опята.
Как собирать грибы
Грибникам стоит наблюдать за погодой. Если два дня идет дождь, а затем наступает теплый солнечный денек, то после него нужно отправляться в лес – грибов будет море.
Что касается времени суток, то лучше всего начинать грибную охоту рано утром.
При сборе грибов стоит быть бережным: нужно не вырывать грибы из почвы, а аккуратно срезать их перочинным ножом или выкручивать, подломив пальцами у самой земли. Собирать их лучше всего в плетеную корзинку – в ней грибы не помнутся, будут дышать, а ножки и шляпки не поломаются.
Придя домой, грибы нужно сразу же перебрать и почистить. Перед варкой, жаркой, засолом их нужно промыть. Перед сушкой делать этого не стоит, однако надо более тщательно счистить с них весь сор.
Как отличить съедобный гриб от несъедобного
Самое важное правило для всех грибников: при малейшем сомнении в съедобности гриба его нужно оставить в лесу. Помните: отравление грибами считается одним из самых серьезных, поэтому нужно быть на 100% уверенным в каждом собранном грибе.
Грибникам помогут справочники, интернет-порталы и специальные мобильные приложения. Новичкам стоит всегда консультироваться с более опытными людьми.
Самый опасный гриб в подмосковных лесах – это бледная поганка. Ее яд смертелен. Отличительные особенности: высокая белая ножка с «юбочкой», пластинчатая шляпка – белая или зеленоватая, с едва заметными чешуйками.
Также стоит опасаться мухоморов – их ярко-красные и оранжевые шляпки с характерными белыми точками видно издалека, их знают даже дети. Но есть несъедобные и даже ядовитые грибы, которые маскируются под съедобные – невнимательный грибник может не заметить подвоха.
Так, в Малаховском, Томилинском и Кузьминском лесопарках в больших количествах растут опята. К сожалению, не все знают о существовании ложных опят, которые могут вызвать сильное отравление. Они отличаются от обычных тем, что растут не на деревьях, а на земле, имеют более агрессивную оранжевую или желтую окраску.
Есть «злые двойники» и у других грибов: опасайтесь ложных лисичек и желчного гриба, который маскируется под благородный боровик. Мякоть под шляпкой у него розоватая, а не желтая, как у белого гриба, и на вкус горчит.
Безопасность в лесу
На сайте главного управления МЧС России отмечается, что каждый грибник должен взять с собой в лес не только корзину и палку для поиска грибов, но и нож, аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами, питьевую воду и перекус, спички. Самое главное – с собой должен быть телефон с полностью заряженной батареей и GPS-навигацией. Если этой функции нет – необходимо взять с собой электронный навигатор или хотя бы компас, причем нужно уметь ими пользоваться.
Опытные грибники знают, что перед походом за грибами надо сообщить родным и близким, куда конкретно вы идете и когда планируете быть дома. Помимо этого, стоит узнать прогноз погоды – если погодные условия плохие, то следует остаться дома.
Собираясь в лес, нужно надеть резиновые сапоги и закрытую одежду, обязательно головной убор. МЧС советует одеваться ярко: в случае поисков человека в камуфляже будет очень сложно заметить, а красная куртка сразу привлечет внимание.
Грибникам стоит всегда пользоваться репеллентами, чтобы защититься от назойливых комаров и опасных клещей.
Главное правило: трезво рассчитывать свои силы и не заходить в незнакомые леса. Лучше всего идти за грибами не одному, а в компании родственников или друзей. Стоит помнить, что при встрече с диким зверем или змеей самое главное – не пугать их и не проявлять агрессию.
Источники:
