Соленые шампиньоны быстрого приготовления
Малосольные шампиньоны — одна из самых простых и вкусных закусок, которую можно приготовить в домашних условиях. По вкусу такие грибы чем-то напоминают бочковые соленые, но никак не маринованные из банки. Если любите такие, то попробовать их приготовить нужно хотя бы раз, возможно, вы влюбитесь и в эту закуску навсегда.
Подавать соленые шампиньоны лучше всего ко вторым блюдам, очень вкусно будет с картофельным пюре и запеченным мясом. А если вы планируете домашние посиделки с друзьями, тогда подайте эти грибы к водочке — выйдет просто идеальная закуска, мужчины оценят ее непременно, уверяю вас.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые по списку продукты для приготовления закуски. Идеально подойдут маленькие грибочки около 3 сантиметров длиной, но большие также можно посолить, их следует всего лишь разрезать пополам, так они быстрее просолятся.
В любом другом блюде шампиньоны следовало бы зачистить жесткой кухонной губкой, но в этом рецепте их можно помыть. Итак, помойте грибы под проточной водой, дайте стечь жидкости.
Нарежьте чеснок тонкими слайсами. Переложите к грибам. Добавьте свежий укроп, смесь перцев горошком и лавровый лист.
Влейте воду в сотейник, всыпьте соль. Доведите до кипения, растворите кристаллы. Вода не должна быть слишком соленой, поэтому кладите соль без горки. Я всегда добавляю еще немного сахара для баланса вкуса.
Переложите в рассол грибы со специями и проварите около минуты. Затем выключите плиту, оставьте до полного остывания.
Когда шампиньоны полностью остынут, слейте рассол. Теперь влейте масло и лимонный сок по вкусу, перемешайте и дайте постоять еще какое-то время.
Источник:
https://vilkin.pro/recipes/solenye-shampinony-bystrogo-prigotovleniya
Читайте далее:
