Прежде чем молодая козочка даст первое молочко, ей требуется родить потомство. Это связано с тем, что после родов в молочных железах запускается процесс выработки лактозы. Молозиво необходимо для выкармливания молодняка. Но высокоудойные представители способны приносить столько молока, что его хватает и на питание козлят, и на употребление в пищу человеку.
Каким образом рекомендуется выращивать потомство:
- Отдельно от матери – часть вырабатываемого молока уходит на развитие козлят, а оставшийся продукт реализуется и используется для изготовления молокосодержащей продукции. Ниже мы расскажем о том, сколько молока дает коза после окота.
- Совместно с матерью – самку начинают доить только через 90-120 дней. При этом молодняк переводят на полноценное питание обычным кормом.
За несколько дней до предполагаемой даты родов поверхность вымени становится плотным, так как молочные железы полнеют. Первое доение происходит только после непосредственного окота. До родов вымя тщательно промывают и массажируют, чтобы улучшить циркуляцию крови.
После рождения потомства козочка продолжает вырабатывать молоко на протяжении 6-9 месяцев. Однако на последних сроках объем получаемой жидкости значительно снижается. При этом продукт становится менее качественным и жирным.
Выбор козы – какие породы дают больше молока?
В нашей стране молочное козоводство находится на начальном этапе развития – количество получаемой продукции на порядок меньше молока коров. Наибольшее число хозяйств сосредоточено в Вологодской, Воронежской, Ростовской областях, Ставропольском крае, Хакасии. Но основная масса животных сосредоточена на небольших приусадебных фермах, где держат по 1-2 козы, что резко снижает рентабельность производства молока, повышая его стоимость.
Массовое распространение фермерского козоводства тормозится отсутствием племенной базы – нехватка производителей и маток молочных пород не позволяет вести успешный бизнес. Это приводит к серьезному удорожанию молока коз в сравнении с коровьим, что отталкивает потребителя и снова негативно влияет на распространение отрасли.
При этом козы специализированных пород позволяют получать от них молока в два раза больше на кг живой массы в сравнении с крупным рогатым скотом. А меньшие сроки воспроизводства позволяют быстро наращивать объемы производства молока и других побочных продуктов.
Молочная продуктивность коз различных пород
| Порода | Продолжительность лактации, месс. | Удой за лактацию, кг | Жирность, % | Содержание белка, % |
| Зааненская | 10-11 | 800-1000 (рекорд 3507) | 3.8-4.5 | 3.2-3.6 |
| Горьковская | 8-10 | 500-600 | 4.2-5.2 | 3.8-4.3 |
| Русская | 7-8 | 400-600 | 4.5-5.0 | 3.9-4.5 |
| Тоггенбургская | 8-10 | 400-1000 | 3.8-4.2 | 3.1-3.4 |
| Нубийская | 7-8 | 600-800 | 3.5-4.0 | 3.4-3.7 |
Лучшими в плане молочной продуктивности являются козы зааненской породы. Они были выведены в Швейцарии, на склонах Альп. Сколько коза дает молока? За лактацию получают до 2000, в среднем – 800-1200 кг, а рекорд был получен в Австралии, где козе удалось дать 3507 литров.
- белая окраска – редко встречаются кремового цвета;
- комолость – большинство животных безрогие;
- животные крупные – масса до 70 кг, рост в холке не ниже 70 см;
- шерсть короткая, грубая, в холодных условиях появляется подшерсток;
- вымя большое, круглое или грушеобразное.
Козы этой породы отзывчивы на условия содержания и кормления, улучшение которых позволяет увеличивать надой. Эта особенность делает их лучшими для разведения на современных фермах. Еще один важный плюс – они хорошо приспособлены к машинному доению.
Путем селекции из местных коз и завозимых из Европы животных были получены русская и горьковская породы. Отбор в этих направлениях велся по улучшению молочной продуктивности и адаптации к местным условиям содержания и кормления. Поэтому эти животные лишены многих недостатков (завышенной требовательности к кормлению, уходу) зааненских и других пород, но в то же время не позволяют получить столь высокий надой.
Особенности животных:
- основная масть – белая, реже черная, серая и помеси;
- размер средний – до 70 см в холке;
- шерсть средней длины, за год удается получить до 200-250 грамм с головы;
- масса – до 50-60 кг.
От коз этих пород получают до 1000 кг молока за всю лактацию, но обычно не удается увеличить удой выше 500-800 кг. Продукция отличается высокой жирностью и содержанием белка. У самок часто наблюдается многоплодность, рост молодняка активный, что позволяет хорошо использовать этих животных и для мясной продукции.
Одна из наиболее знаменитых африканских пород коз – нубийская, также характеризуется высокими удоями. В нашей стране она появились лишь в начале 2000-х годов и сейчас поголовье небольшое, также распространение породы ограничивает плохая адаптивность к суровым условиям.
Животные этой породы отличаются большими висячими ушами. Рога чаще всего отсутствуют. Окраска может быть любая, очень распространены пятнистые животные. Сколько молока дает коза в сутки – 2-4 литра, а всего за лактацию получают до 900 литров. У этих животных развита способность к откорму – молодняк быстро растет, что положительно сказывается на мясной продуктивности.
Еще одна популярная швейцарская порода – тоггенбургская. Она существенно уступает в молочной продуктивности, но имеет неплохие показатели в откорме, а также лучше акклиматизируется. Породу отличает бурая окраска короткой шерсти, реже встречают животных с пятнистой мастью. На морде бурая отметка на спинке носа и щеках разделяется белыми полосками, идущими со лба по боковой поверхности верхней челюсти до губ.
Животные высокие – до 80 см в холке с крепким костяком. У всех коз отсутствуют рога, среди козлов могут встречаться особи с небольшими рожками. Уши стоячие, небольшие. Вымя крупное, округлое с развитыми сосками. За десять месяцев лактации от этих животных получают до 1000 кг молока с жирностью до 4,5%.
В противоположность нубийским козам, ламанчи имеют небольшие короткие уши, что никак не сказалось на их продуктивности. Данный тип коз берет свое начало от испанской провинции Ламанчи, хотя основная селекция происходила в Америке путем скрещивания с различными продуктивными животными.
- масть – любая, но чаще встречаются черно-белые и коричневые;
- телосложение среднее, высота в холке 65—70 см, костяк крепкий, масса дойных животных 55-65 кг;
- шерсть короткая, гладкая;
- уши маленькие – до 3 см;
- вымя хорошего развития, грушевидное;
- встречаются как рогатые, так и комолые животные.
Матки этой породы приносят за окот несколько козлят, распространены беременности с 3-4 плодами. За сутки дойные животные могут давать до 8 литров молока с жирностью 3,5-4%. Общий удой за лактацию составляет 700-900 кг. У нас эти животные пока распространены мало – небольшие популяции встречаются на Урале и Кавказе. Они плохо переносят холода и достаточно требовательны к кормлению.
Влияние возраста на продуктивность
Наибольшее количество молока животные производят после второго, третьего или четвертого окота. Поэтому, если питомица приносит всего два или три литра в день, не стоит расстраиваться — продуктивность можно определить только после последующих беременностей.
То, сколько коза дает молока, можно приблизительно понять по внешности экземпляра. Признаками хорошей молочной скотины являются следующие факторы:
- подвижность;
- прямая спина;
- округлый животик;
- широко расставленные конечности;
- округлое, пропорциональное вымя.
Так как вымя — основной инструмент, его следует осмотреть особо тщательно. Слишком обвислое, крупное вымя или торчащие в разные стороны дойки — признак того, что показатели производительности будут низкими.
Сколько раз в день доить козу?
При разведении мясо-молочных животных соблюдение графика доения — важная мера для сохранения длительной лактации. В противном случае количество молока может резко сократиться. Связано это с высоким расходом энергии при выработке молока. Поэтому козу доят 2 раза в день: утром и вечером.
Такой режим является оптимальным для большинства пород. Но если вы хотите извлечь максимальный объём молока за минимальный период, увеличьте количество доек на день до 3. Это допустимая норма, при которой нет вреда для организма.
От чего зависит количество удоев
На количество удоев влияет порода, возраст животного, уход. Чтобы козочка давала много молока, необходимо следить за ее здоровьем: делать прививки, сдавать анализы на бруцеллез, ежегодно глистогонить.
У обычной козочки лактация продолжается 10, а у первокотки – 7 месяцев. Примерно через 200 дней после окота может резко уменьшиться количество надоев. Первые 5 месяцев молодая самка после первого окота дает от 1,5 до 3 л молока в день.
Как повысить надой?
Главная причина снижения молочной производительности – неправильное питание. В летние месяцы, отправляя коз на выпас, тщательно выбирают пастбище. Это должен быть луг с повышенной влажностью почвы, но без признаков заболачивания, где травянистый покров сочный.
Существуют травы, с помощью которых можно повысить удойность. Это:
- клевер;
- ромашка;
- петрушка;
- крапива;
- конский щавель;
- яснотка.
У коз, в травяной корм которых входят петрушка и прочие пряные травы, может быть выработка молока со специфическим запахом. Беременных и родивших самок рекомендуется периодически лакомить несколькими ядрышками грецкого ореха, не только увеличивающего количество молока, но и делающего его более жирным. Клевер животным дают чуть увядший, чтобы не испортилось пищеварение. Яснотку и крапиву кладут в кормушку в высушенном виде.
А в зимний период полезно для усиления лактации угощать питомиц заготовленными яблоневыми, сливовыми, березовыми, кустарниковыми ветками.
Родившие козы не должны испытывать жажды, от употребления воды зависит количество образуемого молока. Если на пастбище нет естественного питьевого источника, то животных поят перед тем, как выпустить из хлева. А находящихся в хлеву питомиц поят после того, как они наелись сена.
Качество молока ухудшается, когда в козьем организме дефицит минеральных элементов. Поэтому беременным и родившим самкам дают пищевые добавки, содержащие набор необходимых для лактации минералов. Какой препарат выбрать, подскажет ветеринар. Хороший и дешевый источник минералов – соляной камень, который животные лижут, когда захотят.
Выгул в солнечную погоду полезен для беременных коз. Он не только повышает иммунитет нерожденных козлят, но и способствует хорошим надоям.
По рекомендации ветеринарного врача козочка-первородка может получать пребиотики. Эти препараты укрепляют иммунитет, помогают пище усваиваться, благодаря чему удойность повышается на 20 %.
Иногда начинающие животноводы сталкиваются с проблемой по резкому снижению количества получаемого продукта. Причин может быть несколько. Самые явные из них:
- Мастит вымени. Воспалительные процессы чаще всего появляются после окота.
- Недостаточное питание.
- Раны и травмы.
- Недочеты в содержании и пр.
Мастит
Если коза дает мало молока, что делать? В этом случае следует проверить здоровье питомицы. Если ее мучает мастит, хозяину необходимо обратиться к ветеринару. Это достаточно серьезное и опасное заболевание, но вылечить его несложно.
Проверить здоровье питомицы
Питание
Чтобы помочь животному с лактацией, важно обеспечить его правильным сбалансированным питанием. В рацион должны входить продукты:
Обратите внимание! У козочки должна быть чистая вода в достаточном количестве.
Правильное доение
При доении стоит обращать внимание на состояние вымени. Перед процедурой его массируют и натирают вазелином или другим средством, которое не допускает образования ранок и трещин во время дойки.
Грамотное содержание
Обратите внимание! Животноводу важно уделять особое внимание содержанию питомцев. В хлеву, где обитает скот, должно быть чисто. Нельзя допускать появления сквозняков и повышенной влажности. Это неминуемо приводит к ослаблению иммунитета животного и снижению лактации.
Козы являются неприхотливыми животными. Но для того, чтобы они давали достаточно молока, им нужен хороший уход. Количество молока, которое фермер может получить от одной особи, зависит от ее породы и возраста. Высокопродуктивные виды дают по 6 литров ежедневно. Обычные породы обеспечивают хозяев 2-3 литрами. Самые высокие удои получаются после 3-4 окота.
Критерии выбора высокоудойной козы
Прежде всего покупатель должен спросить у заводчика, сколько в среднем коза дает молока. На основе полученного ответа фермер может попробовать сторговаться, чтобы немного снизить стоимость скота.
Предлагаем ознакомиться с советами по выбору козочки с наиболее высокими показателями молочной продуктивности:
- тщательно осмотрите внешний вид животного – у здоровой самки правильная осанка;
- проверьте состояние вымени – на поверхности молочных желез не должны быть новообразования, а также язвочки;
- правильное строение вымени выглядит следующим образом – на грушевидной форме расположены соски, которые направлены в разные стороны, а также слегка наклонены вперед;
- молочные железы разделены на две доли, у которых отсутствуют четкие границы;
- в ротовой полости расположено 32 зуба, так как процесс выпадания приходится только на 4-х летний возраст.
Козы относятся к домашнему скоту, у которого показатели молочной производительности напрямую зависят от качества корма, а также от условий содержания. Кроме того, животное должно находиться в спокойной обстановке.
Молоко горчит
Горькое молоко можно получить от козы, если на полях, где она пасется, произрастает ядовитая трава, например, лютик едкий. Горечь могут давать полынь, пижма, рябина, калина, съеденные животным в большом количестве, малые дозы могут и не повлиять на привкус продукта.
Горчить молоко может и по причине скрытого мастита или печеночного глиста. Поможет универсальное антигельминтное средство «Альбен» или другой препарат, назначенный ветеринаром. Предотвратить мастит помогут ежедневные массажи вымени самки перед дойкой. Дефицит витамина группы «А», репродуктивные или гормональные сбои, инфекции, например, фасциолез, тоже портят молочный привкус.
У застоявшегося молока нередко чувствуется неприятная терпкость, таким привкусом обладает продукт, полученный от беременной самки в ее поздний срок.
Совет: горькое молоко лучше ни пить и не употреблять в кулинарии.
Неприятным вкусом с горчинкой будет обладать продукция, полученная путем доения в антисанитарных условиях, если вымя козы не обмывается, для сбора молока используется, хотя бы немного, загрязненное ведро. Если плохо ухаживать за скотом, неправильно кормить. При быстром охлаждении продукта в зимнее время, в финальную лактационную фазу. Также, если молочную продукцию термически обрабатывать, неправильно хранить, слишком взбалтывать, это повлияет на ее вкусовые качества не лучшим образом.
Совет: За испорченный вкус молока ответственность несут сами животноводы. Даже несвежая застоявшаяся вода отрицательно повлияет на продукцию, даваемую козой.
Если животновод или ветеринар осмотрели скотину, и не выявили болезни, следует пересмотреть козье меню. Исключаю любую горькую продукцию, больше не дают кленовых веток, зеленого рапса, одуванчика, чистотела и прочей подобной зелени. В корма добавляют витаминизированные препараты наподобие Тетравита.
Источники:
