Салат с маринованными грибами и курицей: 30 рецептов приготовления с фото в домашних условиях

Замечательный салат с маринованными грибами и курицей можно подавать в качестве закуски и основного блюда. Его приготовление не представляет никаких трудностей, так как он состоит из привычных ингредиентов.

Кроме того, вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся – шампиньоны или лесные грибы, приготовленные самостоятельно.

Одно из наиболее популярных сочетаний — курица с шампиньонами

Мясо птицы легко усваивается и может присутствовать в диетических меню. Курица также широко используется в кулинарии – отчасти потому, что она хорошо сочетается со многими другими ингредиентами. Одно из самых популярных сочетаний – курица с грибами.

В этом тандеме два продукта удачно дополняют друг друга и, что неудивительно, используются в качестве основы для вкусных и питательных салатов. Используя эти рецепты салата с грибами и курицей, вы сможете приготовить незамысловатое блюдо с оригинальной подачей.

Пять самых часто используемых ингредиентов

Грибы	24	4.2	1	0.1
Куриное филе	113	23.6	1.9	0.4
Твердый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Лук	41	1.4		10.4

Кулинарный мир салатов регулярно пополняется новыми идеями – и любители, и профессионалы придумывают новые интерпретации и раскрывают секреты украшения деликатесов.

Некоторые повара используют свежие грибы, другие – маринованные, кто-то предпочитает филе, а кому-то нравится более калорийное мясо.

Курицу можно использовать отварную, жареную или копченую. Помимо основных ингредиентов, в салаты добавляют картофель, яйца, сыр, ананас, горошек и консервированную кукурузу.

Домашние рецепты

Сочетание куриного мяса с сочными грибами никого не оставляет равнодушным и пробуждает аппетит. Такой салат – настоящее гастрономическое удовольствие для едока.

Классический

Для классического рецепта грибного салата подготовьте минимальное количество продуктов. Чтобы закуска получилась идеальной, все ингредиенты для нее должны быть качественными и свежими.

Список ингредиентов:

• 200 г вареного куриного филе;
• 100 г твердого несоленого сыра;
• 1 луковица;
• 200 г маринованных грибов;

• 3 вареных яйца;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. ложки майонеза.

Для приготовления салата мелко нарежьте все ингредиенты, чтобы вкус получился более нежным. В данном варианте используется майонез, но при желании его можно заменить сметаной.

Салат с курицей и маринованными грибами готовят так:

Классический с черносливом

Закуски со сливами имеют оригинальный вкус, красиво выглядят на столе и пользуются заслуженной популярностью.

Требуется:

• Филе грудки – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Лук – 1 головка.

• Сливы – 300 г.
• Консервированные грибы – 300 г.
• Майонез, салат, соль.

Как приготовить салат из маринованных грибов с курицей:

1. Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде. После охлаждения нарежьте на любые кусочки, которые вам нравятся.
2. Отварите яйца, оставьте остывать, натрите на крупной терке.
3. Замочите чернослив в кипятке. Через четверть часа выньте их, слейте воду, удалите все косточки. Нарежьте мякоть тонкими полосками для жульена.
4. Нашинкуйте грибы тонкими ломтиками.
5. Нарежьте огурец длинными полосками.
6. Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде до легкого подрумянивания. Добавьте грибы.
7. Разложите подготовленные ингредиенты слоями. Выложите дно блюда листьями салата.
8. Разложите курицу, выложите чернослив, щедро полейте майонезом.
9. Затем идут слои грибов и огурца. Завершите слоем яиц. Полейте все продукты майонезным соусом.
10. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты успели хорошо пропитаться.

«Нежность»

Это один из самых любимых салатов многих людей. Благодаря большому количеству ингредиентов и их идеальному сочетанию, он получается сытным, питательным, невероятно вкусным и полезным.

Конечно, вы можете внести в рецепт свои собственные вариации, и тогда он будет иметь тот вкус, который вам больше всего нравится.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы – 200 г.
• Копченое куриное филе – 150 г.
• Яйца – 3 шт.
• Консервированная кукуруза – 150 г.
• Маринованные красные перцы – 4 шт.
• Отварной картофель – 2 клубня.

• Отварная морковь – 1 шт.
• Один огурец.
• Зеленый лук.
• Майонез – для смазывания слоев.
• Молотый черный перец – щепотка.
• Соль – щепотка.

Салат с курицей и маринованными грибами готовят так:

1. Слегка обжарьте нарезанное кубиками филе, посолите, поперчите и посыпьте приправой.
2. Отварите яйца и очистите картофель и морковь.
3. Слейте воду из банок с грибами и кукурузой.
4. Мелко нарежьте остальные ингредиенты.
5. Разложите грибы на блюде шляпками вниз.
6. Посыпьте их зеленым луком и разложите морковь, посыпьте перцем и солью, смажьте майонезом.
7. Выложите слой курицы, слой огурцов с маринованным перцем и кукурузой, нанесите слой майонеза.
8. Затем слой яиц и майонеза.
9. Последний слой – картофель, покройте его майонезом.
10. Охладите салат в течение примерно 6 часов. Затем переверните банку с блюдом вверх дном, аккуратно снимите банку. Наш красивый, вкусный и очень аппетитный салат готов. Его можно подать на любой стол и на любой праздник.

«Яркое конфетти»

Вместо майонеза в этом салате используется заправка из мякоти авокадо с добавлением чеснока. Очень вкусно!

Вам понадобятся:

Как приготовить салат из курицы и грибов маринованных с авокадо и рисом:

В чаше блендера пюрируйте измельченную мякоть авокадо, рубленый чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу до однородности.

Затем положите мелко нарезанную вареную или обжаренную курицу, слегка посолите, поперчите и полейте заправкой.

С фасолью

Сытный, аппетитный салат содержит минимальное количество продуктов. Если вы решите приготовить это блюдо для вечеринки, добавьте ржаные чесночные гренки перед подачей.

Требуется:

• Филе – 250 г.
• Консервированная фасоль – 200 г.
• Маринованные грибы – 150 г.

• Сыр – 100 г.
• 3 большие ложки майонеза.

Салат с куриным филе и грибами маринованными — пошаговый рецепт:

1. Отварите мясо в подсоленной воде с лаврушкой и перцем горошком. Охладите, нарежьте на кусочки.
2. Натрите на крупной терке сыр, нарежьте грибы на половинки или четвертинки.
3. Соедините ингредиенты в миске. Добавьте консервированную фасоль, слив с нее рассол.
4. Добавьте майонез, перемешайте, оставьте на некоторое время мариноваться.

«Щедрая осень»

Давайте приготовим красочный осенний салат. Несмотря на то, что в этом блюде много ингредиентов, салат получается очень сытным, оригинальным и праздничным.

Нам нужны:

• Отварной картофель – 2 шт.
• Отварная куриная грудка – 1 шт.
• Вареные яйца – 4 шт.
• Маринованные грибы – 300 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.

• Консервированная кукуруза – 150 г.
• Петрушка и укроп – небольшой пучок
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Майонез – 300 г.
• Сливочное масло – 50 г.

Как приготовить салат с курицей и маринованными грибами:

Подготовьте грибы. Вымойте их, нарежьте на кусочки и обжарьте в масле.
Лук нужно нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Обжарьте их на другой сковороде.
После обжаривания выложите все на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Натрите на терке картофель и яйца. Нарежьте мясо и огурец на кусочки. Слейте лишнюю жидкость из банки с кукурузой. Начните собирать салат.
Для этого нам понадобится форма для пирогов диаметром 20 см.
Нижний слой нашего салата – это тертый картофель.
Для второго слоя обжарьте морковь и лук.
Смажьте майонезом и выложите мясо. Слегка перемешайте и добавьте кукурузу.
Снова смажьте майонезом.
Добавьте рубленую зелень и яйца.

Выложите огурцы и грибы.

Аккуратно снимите форму и подавайте этот кулинарный шедевр на стол. Салат получается вкусным, гости и хозяйка будут довольны.

Диетический

Вкусный и полезный диетический салат с курицей, грибами и малосольной брынзой.

Вам понадобятся:

Салат из маринованных грибов с курицей готовят так:

«Восторг»

Этот салат необычайно вкусен. Его яркий вкус, основанный на специях, которые входят в состав моркови, делает это блюдо незабываемым. Существует множество рецептов с корейской морковью, и ее часто подают как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Как приготовить морковь по-корейски? Одно из экстравагантных блюд – “Восторг”.

Основные ингредиенты:

• 300 граммов копченой курицы;
• 1 банка маринованных грибов;
• 4 яйца;
• 3 маринованных огурца;

• 150 г моркови по-корейски;
• майонез;
• соль, перец;
• оливки для украшения.

Пошаговая инструкция, как приготовить салат с грибами:

1. Отделите куриное мясо от кости и нарежьте небольшими кубиками. Снимите кожу. Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Натрите вареные яйца на крупной терке. Их также можно измельчить ножом. Откройте банку с маринованными грибами, слейте жидкость и разрежьте шляпки на четвертинки.
2. Поставьте форму для выпечки или формовочное кольцо на плоскую тарелку и начните сборку блюда. Разложите кусочки куриного мяса. Разровняйте слой, слегка прижимая его. Посолите и поперчите. Намажьте майонезом. Выложите второй слой с грибами, снова создавая сетку из майонеза. Следующий слой – яичный. Яйца можно слегка посолить.
3. Разложите маринованные огурцы ровным слоем поверх яиц, создавая узор из майонеза. Выложите морковь последним слоем. Слегка прижмите их. Поместите в холодильник примерно на два часа. Дайте слоям застыть. Перед подачей сформируйте из маслин виноградную гроздь. Украсьте листьями петрушки.

Вкусный

Этот вариант закуски слегка солоноват, поскольку в его состав входят маринованные лесные плоды. Куриное мясо и сыр добавляют для большей сытности, поэтому салат будет желанным гостем на любом празднике.

Список продуктов:

• 400 г куриной грудки;
• 300 г маринованных грибов;
• 200 г твердого сыра;

• 4-5 столовых ложек майонеза хорошего качества;
• ½ чайной ложки соли.

Соль используется при приготовлении блюд, но необходимо следить за тем, чтобы не пересолить. Дело в том, что маринованные овощи и майонезный соус имеют естественный острый и соленый вкус.

Процесс приготовления салата:

1. Отварите мясо в подсоленной воде до полной готовности.
2. Нарежьте грибы небольшими ломтиками.
3. Переложите в салатник вместе с мелко натертым сыром.
4. Курицу нужно нарезать небольшими кусочками, добавить соль, майонез и перемешать до состояния гладкой пасты.

Заправьте салат консервированными грибами и мелко нарезанным зеленым луком, укропом или петрушкой. Его подают в качестве закуски к алкогольным напиткам, так как он усиливает их вкус и не вызывает быстрого опьянения.

«Подсолнух»

Копченое куриное мясо делает закуску более острой и ароматной. Приготовить вкусный салат с курицей и маринованными грибами несложно, все ингредиенты для него укладываются слоями.

В результате вы сможете подать на стол эффектное блюдо, которое украсит любое застолье и произведет приятное впечатление на всех ваших гостей.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• копченая грудка – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт;
• маринованные грибы – 200 гр
• маслины – 80 г;

• майонез – 5 ложек;
• твердый сыр – 200 г;
• чипсы – 1 небольшой пакет (80 г).

Используйте любые грибы, которые вам нравятся (не только шампиньоны), так как это способствует сочности готового блюда. Для заправки можно взять смесь домашнего майонеза, сливок и сметаны в равных количествах.

Рецепт салата с курицей и маринованными грибами:

1. Разделите каждую маслину на 6 частей. Нарежьте филе и грибы небольшими ломтиками.
2. Разделите яйца на белки и желтки и натрите их на крупной терке. Измельчите сыр на мелкой терке и выложите половину ровным слоем в круглое блюдо. Сделайте решетку из майонеза и выложите на нее курицу.
3. Щедро полейте соусом яичные белки. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы. Снова сделайте решетку из майонеза, посыпьте второй половиной сыра и тертым яичным желтком.
4. Смажьте поверхность салата майонезом и выложите оливки без косточек. Разложите сухарики в два ряда по краю и украсьте тертым яичным желтком.
5. Салат «Подсолнух» традиционно подается к праздничному столу, но он также хорошо подойдет и для семейного обеда. Простое закусочное блюдо с копченой курицей спасает хозяйку, когда гости уже на пороге, а она хочет подать что-нибудь на горячее.

«Полянка»

Салат «Полянка» всегда вызывает фурор как вкусом, так и своим внешним видом. Существует несколько интерпретаций его приготовления. Мне нравится с корейской морковью.

Но его также готовят и с вареными овощами. В этом случае маринуют лук для дополнительной кислотности или используют огурцы.

Чтобы грибы устойчиво держались на салате, их нужно сначала положить на дно формы, а потом они окажутся сверху.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 2 банки;
• куриная грудка – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 350 г;

• вареные яйца – 4 шт.;
• свежий укроп – 2 пучкам
• соль, майонез, петрушка.

Как приготовить салат из курицы и грибов маринованных:

1. Отварите филе птицы, картофель, яйца. Последние два продукта натрите на крупной терке, а мясо мелко нарежьте или разберите на волокна руками.
2. Мелко нарежьте укроп. Используйте только листья и удалите стебли.

3. Возьмите разделенную на две части форму для выпечки. Разложите маринованные грибы в один слой на дне формы для выпечки.

Если у грибов длинные ножки, обрежьте их.

4. Посыпьте сверху укропом для имитации травы. Сделайте сетку из майонеза.

5. Разложите корейскую морковь (половину подготовленного количества) поверх зелени. Обычно соломка очень длинная, есть ее в салате будет неудобно. Поэтому нарежьте морковь более короткими соломинками. Слой должен быть равномерным и ровным. Смешайте их с заправкой.

6. Следующий слой – куриный слой. Слегка разровняйте и смажьте заправкой.

7. Выложите яйца поверх мяса и полейте майонезом. Оставшуюся морковь разложите ровным слоем. Не используйте содержащийся в ней сок, чтобы не образовалась некрасивая лужа. Полейте слой небольшим количеством соуса.

8. Последний слой – это картофель. Его нужно слегка смазать майонезом.

9. Возьмите большое блюдо и накройте им форму. Крепко держа его, переверните вверх дном.

10. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить салат. Снимите дно, закрывающее основу. И перед вами будет красивое и привлекательное угощение.

11. Украсьте по желанию. Например, разложите листья петрушки вокруг блюда. “Грибная поляна” понравится и взрослым, и детям.

Можно также загустить соус сметаной, смешанной с горчицей, лимонным соком, солью и сахаром. В результате получается соус, похожий по вкусу на провансаль.

С яйцами и корейской морковью

Возьмите:

• Курицу – 250 г.
• Морковь по-корейски – 250 г.
• Сыр – 150 г.
• Маринованные грибы – 300 г.

• Яйца – 4 шт.
• Лук – 1 головка.
• Майонез.

Как приготовить салат с маринованными грибами и курицей:

1. Приготовьте куриное филе, дайте остыть. Нарежьте курицу небольшими кубиками.
2. Нашинкуйте лук тонкими кольцами.
3. Нарежьте и измельчите грибы.
4. Мелко натрите сыр.
5. Слейте маринад с моркови, нарежьте длинные полоски на более короткие кусочки.
6. Измельчите вареные яйца с помощью блендера.
7. Сформируйте слоеный салат, расположив подготовленные продукты в следующем порядке: курица, лук, грибы, яйца, морковь, сыр.
8. Смажьте все слои майонезом. Не забудьте оставить блюдо в холодильнике.

«Мужские слезы»

Эта закуска настолько вкусна, что представители сильного пола, доев ее, должны разрыдаться горькими слезами. Его так называют в шутку, но он острый и приятно резкий.

Привлекательность этой закуски заключается в замене вареной моркови на овощ, замаринованный по-корейски.

Ингредиенты:

• 250 г вареного куриного филе;
• 350 г маринованных грибов;
• 250 г моркови по-корейски;
• 150 г твердого сыра;
• 4 твердых вареных яйца;

• 1 большая луковица;
• 50 мл 9%-ного столового уксуса;
• 350 г майонеза;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Многие повара советуют использовать в салате белый лук вместо классического. Чтобы приготовить закуску быстро, заранее подготовьте овощи и другие продукты.

Салат из курицы с маринованными грибами — рецепт:

1. Промойте и очистите лук и нарежьте его полукольцами. Растворите уксус в половине чашки воды и смешайте с луком.
2. Приправьте солью и маринуйте полукольца в течение 25 минут.
3. Нарежьте куриное мясо руками на тонкие нити. Натрите яйца на мелкоячеистой терке для нарезки овощей.
4. Мелко нарежьте маринованные грибы. Натрите сыр на крупной терке.
5. Выложите курицу на дно кулинарного кольца, посыпьте солью и перцем.
6. Смажьте майонезным соусом, затем положите сверху маринованный лук.
7. Сделайте решетку из майонеза, посыпьте грибами. Повторите слой майонеза и посыпьте яичной стружкой.
8. Выложите морковную закуску поверх соуса, смажьте майонезом и посыпьте тертым твердым сыром.

Такое закусочное блюдо выделяется эффектной подачей, способной удивить всех гостей. Людям также нравится пикантное сочетание острой моркови и маринованных грибов.

Это лакомство можно приготовит за полчаса, что значительно облегчит работу хозяйки в ожидании гостей.

Слоеный

Вам понадобятся:

• Грибы – 200 г.
• Копченая курица – 200 г.
• Яйца – 5 шт.

• Твердый сыр – 150 г.
• Майонез.

Как сделать салат с курицей и маринованными грибами:

1. Заранее отварите яйца. Разделите на белки и желтки. Натрите их на мелкой терке в разные миски.
2. Мелко нарежьте курицу и грибы кубиками.
3. Натрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
4. Добавьте к мясу немного майонеза, перемешайте и выложите в салатную основу.
5. Сверху покройте грибами, тертым яичным белком. Смажьте майонезом. Затем добавьте сыр и яичные желтки. Смажьте соусом. Дайте постоять и подавайте к столу.

Фуршетный

Ингредиенты этого салата можно разложить по стеклянным бокалам и подать на фуршете в качестве закуски-коктейля.

Источник:

https://gribnik.info/salat-iz-marinovannyh-gribov-s-kuritsey/

Читайте далее: